时光匆匆，数日转瞬即逝。
很快，就迎来了丰泽园考核的日子。这些日子里，何雨柱每日都卯足了劲儿工作，在日复一日的操作中，他的熟练度提升了不少。对于这次转正考核，他自然是信心满满。
到了中午，上一拨客人离开后，丰泽园的厨子们迎来了一段吃饭休息的时间，而考核也就在这时拉开了帷幕。
魏民生迈着沉稳的步伐，走到几个学徒面前，神情严肃认真地说道：“柱子、小五、李明、二宝、齐盛，你们来丰泽园学艺也有段日子了，如今到了丰泽园考核的时候。待会儿，你们每人各做一道菜，由我、丰泽园的几位老师傅，还有田掌柜一同品尝。要是表现合适，今天就给你们转正。你们跟着我这些日子，水平我心里大致有数，大家都尽力发挥出最好的水准。”
“好嘞师父！”几人异口同声地回应道，随后便赶忙去忙着做菜了。丰泽园的老师傅们也围了过来，将他们团团围住，开始仔细观察学徒们的表现。
虽说饭菜的味道是决定胜负的关键因素，但备菜的流程、精湛的刀工，以及炒菜时的步骤、操作和火候的把控，同样是考核中极为重要的一环。
何雨柱看了看面前摆放的这些食材，略作思索，便决定做自己最拿手的一道川菜——宫保鸡丁。他迅速抄起一块鸡胸肉，“啪”地一声拍在案板上，手中的刀快速舞动起来，不一会儿，鸡胸肉就在他的刀下变成了大小均匀的鸡丁。切好鸡丁后，何雨柱将其放在一旁腌制，接着转头去切其他配菜，那刀工依旧精湛如初。
何雨柱熟练的刀工很快吸引了几位老师傅的目光，他们小声地议论起来。“民生啊，你看你徒弟柱子，这刀工相当不错啊。”“是啊，我也注意到了。这小伙子切菜不仅速度快，而且切得又匀称，看来平时没少花时间训练。”“不错不错，小伙子很有实力。”几位师父纷纷对何雨柱的刀工赞不绝口。这一点，魏民生也留意到了。最近何雨柱进步显著，不过他并不知晓这是系统加成的缘故。在他看来，何雨柱本就有这方面的天赋，有进步的潜力。只是之前何大清还在的时候，这小子整天吊儿郎当、没个正形，总是偷懒不好好学。如今何大清走了，他也成长起来了，工作认真了，潜能也就被激发出来了。
魏民生满意地点了点头，对身边的几位老师傅说道：“柱子这些天进步确实很大，刀工也不错，看来平时没少下功夫。接下来就看看他炒得怎么样了。”
这边何雨柱一切准备就绪，他把所有食材整齐地放在大锅旁边，随即起锅烧油，开始了烹饪。他先将鸡胸肉倒入锅中，快速翻炒，待鸡胸肉变色后迅速捞出。接着，他调整火候，倒入花椒和小红辣椒段爆香，加入秘制豆瓣酱炒出红油，随后将配菜下锅，改大火迅速烹炒。最后，再把煸炒过的鸡肉丁倒入锅中继续翻炒。
何雨柱整套动作行云流水，什么时候该用什么样的火候，他把控得十分精准，没有丝毫犹豫。
再看其他几位学徒，他们大概是因为有这么多老师傅围观而有些紧张，也或许是本身技艺不够熟练。有的步骤出现错误；有的炒到一半才发现有个菜没备好，手忙脚乱地停火去处理；还有的对时间和火候把握不当。他们的表现让旁边的老师傅们直摇头。
与之形成鲜明对比的是，此时的何雨柱仿佛与其他几位学徒身处两个不同的世界。若不是大家都认识这是魏民生的徒弟何雨柱，说不定真会以为面前这个人是在饭馆工作了几十年的老师傅。
“民生，你这徒弟可不简单啊。”旁边一位老师傅忍不住惊叹道，“虽说还不知道这饭菜味道如何，但就这从容不迫的样子，在心态上就已经赢了。而且他对步骤和火候的控制绝佳，只要料汁调配的比例不出错，那妥妥就是老师傅的水准啊。”面对旁边师傅的赞扬，魏民生嘴上谦虚地说还有许多需要改进的地方，可心里却乐开了花，觉得自己特别有面子。
很快，学徒们的菜都做好装盘了。大家把自己做的菜端了出去，摆在丰泽园最大的一张桌子上。老师傅们和田掌柜纷纷落座，开始品鉴学徒们做的菜。
老师傅们都看到了何雨柱出色的表现，最好奇的自然是他炒的那盘宫保鸡丁。大家拿起筷子后，纷纷朝着何雨柱的宫保鸡丁夹去。夹起一块裹满酱汁的鸡胸肉放入口中，瞬间，浓郁的香味在舌尖迸发开来。鸡胸肉滑嫩多汁，入口即化。这一口下去，老师傅们纷纷赞不绝口。
田掌柜瞧见这盘宫保鸡丁，脸上瞬间露出十分惊喜的神情。他兴致勃勃地指着这盘色泽诱人的宫保鸡丁，半开玩笑地说道：“这盘宫保鸡丁，该不会是学徒做的吧？可别是你们这群经验老到的师傅们做了，故意拿上来唬我呢。”
魏民生听了这话，脸上浮起一抹笑意，满是骄傲地介绍道：“这哪能是我们做的呀，是我徒弟何雨柱的杰作。”
“何雨柱？！”田掌柜一听，着实有些吃惊，他迅速转过头，目光落在站在一旁的何雨柱身上。仔细打量了何雨柱一番后，田掌柜不禁感慨道：“你这小子进步可真是快啊！我记得上次考核的时候，你做的那道菜，咸得简直能齁死人，最终考核都没过。这才过了短短几个月，现在这手艺水平都能赶上大厨咯。”
说着，田掌柜一边伸出大拇指朝着何雨柱比划着，一边赞许道：“果然是后生可畏啊！”
何雨柱听到这番夸赞，脸上泛起一抹红晕，有些不好意思地挠了挠头，笑着说道：“哎呦，田掌柜，咱就先别提那丢人的事儿啦。”
想当初，何雨柱确实没把心思放在工作和学艺上。他在丰泽园里，整天浑浑噩噩地混日子。第一次考核的时候，他心里紧张得不行。往锅里放了一勺盐之后，一紧张就给忘了，等菜快出锅的时候，又稀里糊涂地添了一勺盐。那道菜端上桌，虽然勉强还能入口，但吃起来就跟干嚼咸菜没什么区别。
这时候，一位师傅忍不住开口说道：“何雨柱，宫保鸡丁里的鸡胸肉要是处理不好，很容易做柴。但你做的这盘宫保鸡丁，鸡肉滑嫩得简直入口即化，味道特别棒。”说着，这位师傅还认可地点了点头。
另一位师傅也跟着说道：“水平真高啊，单看这一道菜，何雨柱完全有能力掌勺啦。”