轧钢厂第三食堂由“柱茂记”接手后，迎来了食堂改革后的第一个午餐时间。
工友们都怀着好奇、怀疑、期待等复杂心情。
上午十一点，第三食堂门口破天荒地排起了长队。不少工友宁愿多走几步路，也要来看看这个被传得神乎其神的“柱茂记”管理的食堂，到底能搞出什么花样。
后厨里，气氛如同大战前的指挥部。傻柱系着雪白的围裙，头戴厨师帽，手持大炒勺，指挥若定。
“马华！大锅菜火候到了！起锅！”
“解睇！酱香卷饼的面糊比例再核对一遍！”
“宏壮！窗口准备好！打菜手别抖！按标准来！”
“秦姐！维持好秩序！准备好应对抱怨！”
许大茂则像个救火队员，哪里需要往哪跑，同时紧张地观察着前厅的动静。
这是他第一次面对如此庞大且集中的客流量，心里也是七上八下。
十一点半，食堂窗口准时打开！
工友们伸长脖子往里看。窗口上方挂着醒目的新菜单和价格牌：
今日供应：
主菜：猪肉白菜炖粉条（一毛五），西红柿炒鸡蛋（一毛二）
主食：大白馒头（五分），酱香卷饼（八分）
小吃：食堂版狼牙土豆（五分），免费咸菜汤
价格确实没涨，但看那菜色……好像有点不一样？
那猪肉白菜炖粉条，汤汁浓郁，猪肉片切得厚薄均匀，看着就实在；
西红柿炒鸡蛋，鸡蛋金黄，西红柿红润，不再是往常那水垮垮的样子；
大白馒头暄腾雪白；
最吸引人的是那“食堂版狼牙土豆”和“酱香卷饼”，这可是“柱茂记”的招牌改良版！
“给我来份猪肉炖粉条，一个馒头！”
“我要西红柿鸡蛋，再加个酱香卷饼！”
“来份狼牙土豆尝尝！”
窗口后面，于宏壮带着几个临时培训好的服务员，手脚麻利地打菜、算账。得益于在“柱茂记”练就的本事，算账又快又准。
第一批打到饭的工友，迫不及待地找位置坐下品尝。
“嚯！这猪肉炖粉条可以啊！肉不少，味道也足！”
“这西红柿炒鸡蛋，终于像点样子了！不是西红柿炒水了！”
“嗯！这酱香卷饼，味儿正！比外面卖的差点，但便宜啊！”
“狼牙土豆！就是这个味儿！在食堂就能吃上了！”
一片赞誉之声从食堂各个角落响起。工友们脸上露出了久违的、满足的笑容。这顿饭，吃得舒坦！
然而，并非所有人都满意。一些习惯了以往食堂“清汤寡水”、可以无限续碗的老油条，发现今天的菜虽然质量上去了，但分量是按照标准打的，想多要点，窗口的服务员就会礼貌而坚定地指着旁边“杜绝浪费，按需取餐”的牌子。