日本生产线调试成功的喜悦还没持续几天，一场由内而外、更为棘手的危机，在新落成的方便面工厂里爆发了。
而这次危机的源头，并非冷冰冰的机器，而是那些与傻柱并肩作战多年、有着一身傲人“手艺”的老师傅们。
矛盾的焦点，集中在了那条生产线最核心的环节之一——酱香风味调料粉的投料与混合。
按照日本工程师佐藤和山下制定的标准作业程序（SOP），每一种原材料都必须经过精确称量，按照严格的顺序和速度投入混合机，混合时间、转速都有明确规定，以确保每一批次的味道绝对稳定。
但这套“死板”的程序，在王老头等几位负责调料制备的老师傅看来，简直是外行指导内行，是对他们毕生经验的侮辱！
“放屁！”王老头第一次看到那份SOP时，就气得胡子直翘，“炒了一辈子料，还得用秤称？还得按秒算？味道是靠手感的！是靠鼻子闻的！火候到了自然香！这机器懂个屁！”
其他几位老师傅也纷纷附和：
“就是！咱们以前在食堂，一大锅酱料，勺子一搅和，味道杠杠的！现在倒好，跟做化学实验似的！”
“那小鬼子就知道死抠数据，能做出来有灵魂的酱香吗？”
于是，在私下操作时，老师们开始“阳奉阴违”。觉得今天湿度大，就偷偷多加一把盐；觉得这批辣椒粉不够香，就自作主张多撒一点；觉得混合时间不够，就擅自延长几分钟……他们坚信，这才是保证“柱茂记”独特风味的“不二法门”。
起初，这种细微的调整并未引起太大注意。直到第一批由新工厂完整生产出来的“柱茂记”酱香方便面投入市场，问题才猛然爆发！
短短几天内，销售部和客服就接到了雪片般的投诉！
“你们这面味道不对啊！一会儿咸得齁死人，一会儿又淡出个鸟来！”
“这次的酱香味怎么忽浓忽淡的？是不是买到假货了？”
连最重要的代理商老赵都打来了紧急电话：“许经理！何经理！你们这新厂出来的货是咋回事？味道不稳定！下面经销商都快炸锅了！再这样下去，我这渠道可就保不住了！”
许大茂和傻柱闻讯，立刻赶到工厂调查。他们调取了生产记录，一切看似都符合SOP。但当下一次生产时，傻柱敏锐地发现，王老头在投料时，手似乎习惯性地抖了那么一下！
“老王！你刚才是不是多放了盐？”傻柱厉声问道。
王老头支支吾吾：“没……没有啊！就……就感觉今天天儿干，怕不够味……”
在傻柱的逼问下，王老头和其他几位老师傅终于承认了他们“凭感觉”微调配方的事实。
真相大白！许大茂气得脸色发青，傻柱更是痛心疾首！
“糊涂啊！老师们！”傻柱捶胸顿足，“咱们千辛万苦引进生产线，图的是什么？不就是稳定吗？你们这样搞，咱们的品牌就要毁于一旦了！”
王老头却梗着脖子，满脸不服：“傻柱！我们这是为了保住咱们‘柱茂记’的魂！那机器做出来的，是标准了，但那还是咱们的酱香吗？那是机器的酱香！”
“魂？再这样下去，连牌子都没了，还要魂有啥用！”许大茂难得地对老师傅们发了火，“市场不认你的魂，只认稳定的味道！你们这是要把公司往死里作啊！”
他当即下令，所有调料制备环节，必须严格按照SOP执行，任何人不得擅自更改！并让阎解睇负责的品控部加强现场监督。