工厂开放日结束后的周一上午,许大茂把于海棠叫到办公室,桌上摆着那叠参观者反馈表。
“海棠,你看这条。”许大茂指着其中一张表格上用蓝色圆珠笔写的一行字,“‘你们要是能出个我们年轻时用的铝饭盒包装,我肯定买!——一个老工人’”
于海棠接过表格看了看,下面还有几条类似的留言:“现在塑料袋包装,总感觉没那个味儿。”“记得以前在工厂,中午拿着铝饭盒去食堂打饭,热乎,实在。”
“许总,您是想……”于海棠眼睛亮了。
“怀旧版!”许大茂站起来,在办公室里踱步,“咱们不是一直在琢磨怎么拓展市场吗?中年群体,特别是四十岁往上的,他们经历过粮票年代,吃过食堂大锅饭,对铝饭盒有感情。咱们就做个铝饭盒包装的方便面,主打怀旧情怀!”
于海棠兴奋地点头:“这个创意好!现在市场上还没有类似的包装。咱们可以做成限量版,价格稍微高点,但包装要精致,让人愿意收藏。”
“不止是包装。”许大茂思路越来越清晰,“里面的面饼也可以调整——做得更像当年食堂手工面的口感,粗一点,劲道一点。酱料包……做成大块的,像食堂打菜那样!”
两人越说越激动,当即召集市场部和研发部开会。
傻柱听到这个点子,一拍大腿:“这个好!铝饭盒,搪瓷缸,帆布挎包——这是我们那代人的记忆!我这就去仓库找找,看还能不能翻出我当年的饭盒!”
散会后,傻柱真去家里翻箱倒柜,还真让他找出一个——铝制的,长方形,盖子上有好几道划痕,边角都磨圆了。他拿到公司,放在会议桌上。
“看看!这就是我七五年在轧钢厂食堂用的!”傻柱打开饭盒,里面还有洗不掉的油渍,“那时候,早上从家带饭,食堂给热。中午一打开,热气腾腾。要是谁带了点好菜,全车间的人都围过来尝一口。”
王老头拿起饭盒,掂了掂:“嘿,还是双层的!下面装饭,上面装菜。我们那会儿的饭盒没这么好,就是单层的。”
几个年轻员工围过来看稀奇:“这就是铝饭盒啊?挺沉的。”“这盖子怎么盖得紧?”“何总,您这饭盒用了多少年?”
“用了十多年!”傻柱感慨,“后来有了塑料饭盒,轻便,但没这个有感觉。再后来,就用一次性饭盒了——方便是方便,但总觉得少了点什么。”
市场部迅速行动。于海棠带着团队去做调研,在公园、老厂区、退休职工活动中心,找四十岁以上的中老年人聊天,了解他们对铝饭盒的记忆。
反馈出乎意料地热烈。
“铝饭盒?那可太熟悉了!我当年在首钢,饭盒被煤灰熏得黑乎乎的,但饭菜就是香!”
“我们那会儿,饭盒盖上还刻名字,怕拿混了。”
“记得冬天,把饭盒揣棉袄里,用体温捂着,中午吃还是温的……”
研发部那边,小李带领团队开始攻关。
第一个难题:怎么做出铝饭盒形状的包装?直接复制铝饭盒的材质和结构不现实——成本太高,也不适合方便面储存。
最后想到折中方案:外层用厚实的卡纸,印刷成铝饭盒的金属质感;内层用铝箔,既保证密封性,又有金属感。盖子做成可开合的磁吸式,尽量还原真实饭盒的开合体验。
第二个难题:面饼调整。传统方便面的面饼为了快速泡熟,做得比较细。这次要做出“食堂手工面”的粗犷感,研发部反复试验,终于找到平衡点——面饼比常规的粗20%,但通过调整蒸煮时间和油炸温度,保证泡五分钟就能熟。
第三个难题:酱料包。常规的酱料包是糊状的,这次要做成“看得见的大块”。红烧肉口味里要有实实在在的肉块,香菇鸡块口味里要有整块的香菇和鸡肉。为此,生产线专门调整了灌装设备。
设计部负责包装图案。除了铝饭盒本身,还设计了配套的“搪瓷缸”图案——印在包装侧面,红底白字“为人民服务”,下面一行小字:“柱茂记怀旧版”。
“要不要再加点别的?”设计部的小赵问,“比如粮票图案?副食本?”
于海棠想了想:“加!但别太复杂,就在角落做个小图标。让懂的人一眼就看明白,不懂的也不影响。”
一个月后,样品出来了。
许大茂召集核心人员看样品。当那个“铝饭盒”摆在会议桌上时,所有人都眼前一亮。
包装做得确实精致:银灰色的底色,模拟铝制品的金属光泽;边角做了磨损效果,像是用了很多年;正面印着“柱茂记”三个大字,下面是“怀旧版食堂记忆”。侧面是那个红底白字的搪瓷缸图案。
打开磁吸盖子,里面是独立包装的面饼和三个调料包:酱包、粉包,还有一个特殊的“菜包”——里面真是看得见的肉块和蔬菜。
“尝尝!”傻柱迫不及待地撕开一包,让助理去泡。
五分钟,泡好了。打开盖子,香气扑鼻。面条确实粗一些,口感更劲道。酱料里的红烧肉块有指甲盖大小,软烂入味。
“就是这个味儿!”王老头吃了一口,眼睛都眯起来了,“像我们食堂赵师傅做的红烧肉!”
刘海中拿起包装,翻来覆去地看,久久没说话。
“二大爷,您觉得怎么样?”许大茂问。
刘海中放下包装,叹了口气:“看见这个,我想起七三年,我在车间当小组长那会儿。每天中午,拿着饭盒去食堂,排队打饭。打完饭,跟工友们蹲在车间外边吃边聊。那时候累,但踏实。”
他指着包装上的搪瓷缸图案:“这个缸子,我也有一个。后来摔掉了瓷,舍不得扔,补了补继续用。现在……不知道放哪儿了。”