“南锣鼓巷那边，刚买的一个小院子。”
李承回答。
罗永强算了算距离，点了点头，随即说道。
“南锣鼓巷到这儿，是不近。天天这么走，不是个事儿，耽误工夫也耗体力。”
他略一沉吟，很干脆地做了决定。
“这样，今天下了工，你别急着走，跟我去一趟百货公司或者委托商店，看看有没有合适的自行车，给你买一辆。以后上下工方便。”
买自行车？李承闻言，真的愣了一下。
这年头，自行车可是绝对的“大件”！堪比后世的私家车！一辆全新的“飞鸽”、“永久”或者“凤凰”，要一百好几十块钱，还得要工业券，普通工人攒好几年都未必买得起。就算是二手旧车，也要大几十块。
他一个刚入门的小学徒，师傅开口就要给买自行车？这待遇……
罗永强看他发愣，以为他是觉得太贵重不好意思，摆了摆手，浑不在意地说道。
“发什么呆？一辆自行车而已，你师傅我还买得起。咱们干厨子的，别的不说，收入还算过得去。你既然拜了我为师，就是我半个儿子，总不能天天让你来回跑两小时。
有了车，省下时间多练练功，比什么都强。行了，这事就这么定了，赶紧去换衣服，准备干活！今天先跟着认识各种调料和基础高汤的熬制！”
罗永强说完，不容李承再推辞，转身就去忙了。
李承看着师傅那宽厚的背影，心里涌起一股暖流。
这位师傅，脾气急，有时候说话冲，但对待自己认可的徒弟，那是真心实意地好，舍得花钱，也舍得教。
这份情义，他记下了。
至于自行车……李承摸了摸口袋，他自己其实也买得起。不过师傅既然开口了，那就接受这份好意。以后好好学艺，做出成绩，就是最好的报答。
他不再多想，麻利地换上统一的学徒工装，深吸一口后厨那熟悉的烟火气，精神抖擞地投入到新一天的学习和忙碌之中。
丰泽园后厨在晨光中苏醒，蒸腾的烟火气与各种食材的鲜香混杂在一起，构成了一曲独特而充满生机的交响。三位新晋学徒，也在这交响乐中，迎来了他们正式上工的第一天。
罗永强、宋文浩、胡大山三位师傅，各自带着自己的新徒弟，进入了不同的厨区。罗永强领着李承来到了他惯常主理的鲁菜灶区；宋文浩带着傻柱去了专攻精细菜和部分宫廷菜的副厨区；
胡大山则把刘振兴领到了他擅长炖煮和小炒的区域。三个年轻人，站在各自师傅身后，眼神里既有初来乍到的紧张，更有跃跃欲试的兴奋。
昨天的考核，三人表现各有所长，差距并不算大。傻柱底子扎实，刘振兴火候老道，李承则胜在全面和灵性。
然而，经过昨夜额外的加练，尤其是那近乎突破极限的刀工练习和更深层次的烹饪体悟，李承的起点，已经在不知不觉中，悄然比另外两人高出了一线。
罗永强今天分配给李承的第一个任务并不复杂，却极考验基本功。
准备午市几道家常菜的配菜。案台上摆放着西红柿、鸡蛋、冬瓜、猪肉。需要将西红柿去皮切块，鸡蛋打散备用，冬瓜去皮去瓤切丝，猪肉切丝腌制。
“看着我做一遍，然后你来。”
罗永强简单示范了一下切冬瓜丝的技法，刀身微微倾斜，手腕带着一种独特的韵律快速起落，粗细均匀、晶莹剔透的冬瓜丝便如雨丝般落下。
李承点点头，接过刀。
他没有立刻动手，而是先凝神静气，目光扫过所有食材。昨夜上万次挥刀带来的肌肉记忆和对食材纹理的深刻理解，此刻如同潮水般涌入脑海。
他动了。
动作并不花哨，甚至比罗永强的示范更简洁，但效率却高得惊人！左手稳稳按住西红柿，右手刀光一闪，在西红柿顶部划个十字，放入热水一烫，皮便轻松撕下，随即被迅速切成大小均匀的滚刀块。
鸡蛋打入碗中，筷子搅动的声音细密均匀，蛋黄蛋清瞬间融合成金黄色的蛋液。处理冬瓜时，他的刀法几乎与罗永强如出一辙。
甚至因为手更稳、力道控制更精准，切出的冬瓜丝更加细长均匀，几乎看不见断茬。猪肉切丝，下刀快而准，肉丝粗细一致，随即加入调料抓拌腌制，动作一气呵成。
普通人需要十分钟甚至更久才能完成的备料工作，李承只用了不到五分钟，而且完成得干净利落，分门别类摆放得整整齐齐。