然后又对傻柱招手。
“柱子，来，咱们在店门口搭个临时灶台，再把那些配菜切一切，中午就开始卖炒饭。”
傻柱精神一振，立刻跟着陈远舟忙活起来。
两人从后院搬来几块砖头，在店门旁边通风的角落，很快搭起一个简易的灶台，架上带来的旧铁锅。
陈远舟又搬出一张旧案板，拿出准备好的胡萝卜、青菜、葱花等。
傻柱不用多吩咐，拿起菜刀就开始切配菜。只见他下刀又快又准，胡萝卜丝切得细细均匀，青菜切得大小合适，葱花也切得细碎。
那手法，一看就是经常摸刀的人，虽然还带着少年的生涩，但那股子利落劲儿已经显露无疑。
陈远舟在一旁看着，心里暗暗点头。
这傻柱，果然是个干厨子的好苗子，捡到宝了。有他帮忙，这炒饭生意，应该能做得起来。
近午时分，日头渐高。
陈远舟见准备工作就绪，便对正在擦汗的傻柱道。
“柱子，开火吧，咱们先炒一锅试试。”
傻柱应了一声，麻利地蹲下身，用火钳捅了捅临时灶膛里的柴火，火焰立刻旺盛起来。
他将那口大铁锅架上，待锅底烧热，陈远舟递过来一个油罐子。
傻柱接过来，小心地将里面凝成乳白色膏状的卤肉油舀了一大勺放入锅中。
“滋啦——”卤油遇热迅速融化，一股极其霸道醇厚的肉香混合着香料的气息，随着热气猛地蒸腾而起，瞬间弥漫开来，比单纯的卤肉香气更加诱人，带着油脂特有的焦香和复合的咸鲜。
这香味仿佛有脚，顺着街道就飘了出去。几个原本只是路过的行人，脚步不由自主地慢了下来，抽着鼻子，目光四处搜寻香气的来源。
很快，就有一个穿着工装、拎着布兜的中年大叔循着香味找了过来，看到店门口支起的灶台和案板，好奇地问。
“小同志，你们这是……做啥呢？这么香！”
陈远舟笑着招呼。
“大叔，我们家新添的卤油炒饭，现炒现卖！用的都是好米和自家卤肉的油。贫困户和军属凭街道条子买，五分钱一份。普通顾客一毛钱一份，分量足，管饱！”