何雨柱心中定下“鲁菜”二字，整个人的气场骤然一变。
他不再理会周围那些探究、轻蔑的视线，仿佛整个世界只剩下他与案板上的食材。
那是一种绝对的专注，一种王者巡视自己领地的从容。
李秘书抱着双臂，镜片后的眼睛里满是冷漠，等着看这个年轻人如何出丑。
其他厨师也停下了手中的活计，交头接耳，窃窃私语，声音不大，但那份不屑却清晰可闻。
“装模作样。”
“看他能玩出什么花来。”
何雨柱对这一切充耳不闻。
他的手指拂过那块肥瘦相间的五花肋条，感受着它紧实的纹理和冰凉的触感。
他的目光扫过那条鳞光闪闪的活鱼，脑中瞬间浮现出十几种去腥增鲜的手法。
最终，他的视线停留在了一捆用红绳扎着，水灵鲜嫩的绿白色植物上。
他的瞳孔微微收缩。
这是……蒲菜？
而且是产自微山湖的顶级蒲菜，根茎肥大，色泽乳白，嫩得能掐出水来。这种珍稀食材，在这个年代，只有这种特供渠道才能见到。
一个大胆的，甚至有些疯狂的念头在他脑海中成型。
一道几乎失传的鲁菜——奶汤蒲菜。
这道菜，对汤底的要求达到了极致，非几十年的功力不能驾驭。
再配上一道最考验火候与刀工的葱烧海参。
一清一浓，一淡一醇。
足够了。
何雨柱深吸一口气，不是为了平复心情，而是为了将厨房中所有食材的气息尽数纳入感知。
然后，他动了。
没有半句废话，他先是拿起一块鸡胸肉，手起刀落，剔骨去皮，动作干净利落。接着，他将鸡胸肉放在案板上，手背贴着刀面，开始急速捶打。
“他要干什么？做鸡肉丸子？”一个厨师低声说。
李秘书也皱起了眉头，这开局，平平无奇。
然而，下一秒，所有人的议论声戛然而止。
何雨柱取过另一把更薄的片刀，手腕一抖，刀光乍起。
厨房里只听见一阵“簌簌簌”连绵不绝的轻响，那声音细密得不像是刀刃切在案板上，倒像是春蚕在啃食桑叶。
他的手速快到极致，众人的眼睛几乎跟不上那道银色的残影。
当他停下时，案板上的蒲菜已经变成了一堆薄如蝉翼、近乎透明的细丝，整齐地码放在一起，在灯光下泛着莹润的光泽。
“这……这是什么刀工？”
一个老师傅手里的锅铲“哐当”一声掉在了地上，他死死盯着那些蒲菜丝，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋。
这已经不是技巧了。
这是艺术。
李秘书推眼镜的动作僵在了半空中，镜片后的眼神，从审视变成了惊骇。他从业多年，跟着S长见过无数名厨，却从未见过如此恐怖的刀工。
这还没完。
何雨柱转身开火，热锅，倒油。动作行云流水，没有一丝一毫的迟滞。
他将早已发好的海参下锅，手腕轻轻一抖，大勺颠动，海参在锅中有节奏地翻滚。他另一只手抓起一把切好的葱段，猛地撒入锅中。
“刺啦——！”
一股浓郁到极致的葱香混合着酱香，瞬间爆炸开来，霸道地充满了整个厨房。
那香味，仿佛有生命一般，蛮横地钻进每个人的鼻腔，勾动着他们最原始的食欲。
李秘书的喉结不受控制地滚动了一下。
他看到，何雨柱对火候的掌控已经到了一个匪夷所思的境界。火焰的大小，油温的高低，酱汁翻滚的程度，全在他一念之间。
那不是在做菜。
那是在驯服火焰。
另一边的灶台上，吊着的一锅高汤正用文火慢炖。
何雨柱用一把细密的漏勺，一遍又一遍，不厌其烦地撇去浮沫，动作轻柔得如同在对待一件绝世珍宝。
汤色，从最开始的浑浊，慢慢变得清澈。
他又将之前捶打好的鸡茸倒了进去，轻轻搅拌。
神奇的一幕发生了。