没有辣椒面,没有孜然粉,没有芝麻粒。
但他有“百纳调料盒”。
他打开那个巴掌大的木头盒子——盒子看起来还是那么破旧,但里面那些小格子里,装着各种颜色的粉末和结晶。
他凭感觉,从一个格子里捏了一小撮红色的、像辣椒粉但更细的粉末,撒在薯片上。又从另一个格子里捏了一小撮黄色的、颗粒状的结晶,撒在鸡皮上。最后,从一个最小的格子里,小心翼翼地捏出几粒黑色的、芝麻大小的种子,撒在两者上面。
炭火舔舐着食材,油脂滴落,发出“滋啦”的响声。
红色的粉末在高温下,散发出一种类似辣椒但更醇厚的辛香。黄色的结晶融化,渗入鸡皮,带来一种类似孜然的、奇异的焦香。那几粒黑色种子,在高温下“噼啪”爆开,飘出一股浓郁的、类似芝麻的坚果香气。
三种香气混合,随着炭火的炙烤,渐渐融合,形成一种霸道、浓烈、令人食欲大开的复合香味。
这香味,不同于“铁骨浓汤”的醇厚,不同于“清心薯片”的清爽,也不同于“喷火叫花鸡”的鲜香。
这是一种更原始、更野蛮、更直接的——烧烤的香气。
“成了!”
林小勺眼睛一亮,拿起一串薯片,吹了吹,咬了一口。
薯片外皮烤得微焦,内里软糯,红色的粉末带来恰到好处的辛辣,混合着黑色种子的坚果香,口感丰富,层次分明。
他又撕下一块鸡皮。
鸡皮烤得金黄酥脆,油脂的焦香混合着黄色结晶的奇异风味,在口中炸开,满口生香。鸡肉虽然还是有些柴,但在骨髓油的浸润和炭火的炙烤下,变得多汁而有嚼劲,一丝丝微弱的火属性在舌尖跳跃,带来奇妙的“灼热”感。
“好吃!”
林小勺三两口吃完一串薯片,又撕下一大块鸡肉,吃得满嘴流油。
虽然调料有限,食材简陋,但这份“异界烧烤”,已经远超他的预期。
最关键的是,这味道,这香气,绝对能打!
他仿佛已经看到,明天摊子前,排起更长队伍的场景了。
“别人炼丹,我烧烤……”
“别人炼器,我……”
他想了想,看向角落里那堆“铁木薯”。
“铁木薯……富含淀粉……可以磨粉……”
“磨粉之后,可以做……”
他眼睛越来越亮。
“大饼?油条?火烧?”
“对!就卖这个!”
“别人炼器,我卖大饼油条火烧!”
“炼器要淬火,我这也用火烤!”
“炼器要锻打,我这就揉面!”
“炼器要成型,我这就捏饼!”
“完美!”
他兴奋地搓着手,在窝棚里转了两圈,又坐回火堆前,拿起另一串薯片,边吃边琢磨。
“大饼,要外酥里软,得用发面……”
“油条,要蓬松酥脆,得用矾碱盐……”
“火烧,要层层起酥,得用油酥……”
“但这个世界,有酵母吗?有矾吗?有碱吗?”
他不知道。
但没关系。