那种无法彻底解析的感觉,让她心里猛地一沉。
天妇罗本身,并不是什么藏在传说里的神秘菜式。
说到底,它只是油炸料理的一种。
很多人一提到油炸,脑子里浮现出来的画面都差不多。
食材裹上面浆。
下锅。
炸熟。
捞起。
金黄。
酥脆。
简单又直接。
油花跳动,热气上涌,声音热闹,颜色诱人,仿佛只要掌握步骤就能做出来。
可真正认真去碰这道料理才会知道。
天妇罗一点都不简单。
尤其当它被当成一门严肃的料理去做时,复杂程度会瞬间上升一大截。
而且它的难,和寿司还完全不是一个方向。
寿司偏冷制。
从选材、切割、处理,到最后成型,很多步骤都能提前计划好。
厨师有余地,有节奏,可以像排练过无数次一样稳稳完成。
但天妇罗不一样。
它是热加工。
食材进锅那一瞬间,倒计时就已经开始了。
从生到熟,这个过程短得吓人,还完全没法回头。
火候差一点,口感就会变。
时间多一秒,油就会吃进去。
面衣厚一分,味道就闷住了。
这种料理,根本不允许半点走神。
步骤、节奏、判断、顺序,全得在极短时间里同时到位。
真要说的话。
做好天妇罗,的确是件让人心惊肉跳的事。
绘里奈把那一口咽下去,喉间轻轻一动。
紧接着,味道像烟花一样在舌尖炸开。
虾的鲜甜和面衣的酥香贴得刚刚好。
每嚼一下,都是新的惊喜。
她的耳根又慢慢红了。
那不是单纯的害羞。
更像是身体被美味一下击中后,血液都跟着热起来的自然反应。
她低头看着盘里剩下的那些天妇罗。
每一只都金灿灿的。
安安静静躺在那里,却像在无声勾人。
像是专门来撬开神之舌的防线一样。
就在这时。
她的肚子很不争气地响了。
咕噜噜。
又响了一声。
薙切绘里奈脸色一僵,连手指都微微绷紧。
她脑子里却控制不住冒出一个念头。
也许……