“洋葱用小火慢慢熬，本身就能熬出漂亮的色泽，也能把味道推到很舒服的位置。”
“关键从来不是加多少东西，而是你能不能稳得住火，能不能等得起时间。”
说到这里，林旭顿了一下。
教室里很安静，只有炉灶余温发出的轻微噼啪声。
“当然。”
“如果遇到那种本身就很难焦糖化的洋葱，适当放一点香脂醋，效果会好很多。”
“这一点，你可以记住。”
田所惠安安静静听完，整个人直接陷入了思考。
她的水平还没高到一听就能全懂的地步。
可越往深处去想，她越觉得这些话不是普通指点，而是把一道料理真正的骨头都拆给她看了。
那种感觉，就像眼前突然多了一扇门。
而门后，是她之前根本看不见的世界。
她抬头看向林旭，眸子微微发亮，心里只剩下一个念头。
太厉害了。
在林旭眼里，洋葱这种食材看似普通，可位置一点都不低。
准确来说，它像是一张最底层的味觉地基。
单吃它，也许并不够惊艳。
可没有它，很多汤和炖菜都会失掉骨架，味道一下就散了，薄了，空了。
尤其是洋葱汤。
如果洋葱焦糖化处理得不对，整碗汤的层次就会塌掉一大半。
林旭看着还在出神的田所惠，忽然笑了笑。
“光说不做，你听起来还是会模糊。”
“下课后我正好没别的事。”
“这样，我亲手做一碗给你看。”
说完，他直接走向料理台。
动作干脆得没有半点拖泥带水。
……
他伸手拿起一颗洋葱。
圆润，表皮干净，手感扎实。
紧接着，厨刀入手。
那把刀在他手里像是活过来一样，寒光轻轻一闪，整个人的气场都跟着变了。
哒。
哒。
哒。
几声清脆利落的刀响过后，整颗洋葱已经被切开。
速度快得让人眼花。
等田所惠反应过来，砧板上早已铺开一层细细密密、长短均匀的洋葱丝，空气里也随之散出一股微呛却新鲜的辛辣气味。
她看得嘴巴都微微张开。
“好快……”
“我根本没看清讲师是怎么出刀的。”
她的声音很轻，却满是震惊。