“还有这条后腿肉，更适合用排斩的方法……”
苏寒说。
“原来如此……我明白了！”
原本田所惠在下手处理这些食材的时候，心里就有些犹豫。
在经过苏寒的讲解之后，田所惠顿时有种茅塞顿开的感觉。
将食材一一评点过后，苏寒下了最后的评定。
“田所惠的刀工很扎实，之前我在课上有讲解过的每一种刀法，她都能熟练地掌握。”
“而在处理食材上，田所惠失误了六种，不过这六种食材，都是平时不常见的食材，或者是另有许多用处的。”
苏寒说。
“所以总体而言，田所同学的表现，可以用出色来形容。”
“谢谢苏寒老师的指点，我感觉听过老师的讲解之后，对食材又有了更深的理解！”
田所惠有些高兴。
比起一味的夸赞，却容易被人当作是鼓励。
苏寒这番有夸奖，也有指正的评价，反而更让田所惠的心中充满了自信。
“那，老师，田所同学最终的测试结果是……”
北条美代子试探地问田所惠。
听见关于自己最重要的一件事，田所惠顿时又紧张起来，一眨不眨地注视着苏寒。
苏寒笑了笑。
“恭喜你，通过我的考核了。”
“太好了！”
田所惠一愣，还没等她反应过来，一边的北条美代子反而先她一步发出了这声呐喊。
“田所同学的刀工真的很精湛呢！没想到只是用了一个月的时间，就可以练习到这种程度。”
“希望以后一起练习的时候，田所同学也能和我交流一下刀工！”
北条美代子对田所惠说。
性格率直的她，刚才看见了田所惠的刀工之后，就已经被田所惠那份认真的态度所打动。
能够和田所惠一起成为苏寒的弟子，振兴中华料理，也让北条美代子十分期待。
“诶？诶，我，我也没有很厉害……”
听见北条美代子对自己的夸奖，田所惠的脸顿时红透了。
“北条同学也很厉害呢，你炒菜时的那种火工，我大概一辈子也比不上吧……”
“那种火工都是老师教给我的，只要老师想，你也可以的！”
北条美代子说。
“是真的吗？”
田所惠期待地看着苏寒。
“火工我自然也会教，不过你们擅长的方向并不是同样的。”
“北条的腕力足，爆发力强，所以更适合进行火工的训练。”
“而田所的心思足够细腻，能够面面兼顾，所以更适合训练其他的厨技。”
苏寒说。
“确实呢……”
北条美代子和田所惠点点头，也觉得他说的有道理。
“那，那老师要教给田所同学的是什么呢？”
想到自己昨天那个田所惠站在一个人的火焰前，费力地抡动铁锅的画面，北条美代子赶紧问到。
田所惠也紧张地望着苏寒。
“嗯，接下来你要看好了。”
苏寒走到灶台前，拿起斜插在案板上的菜刀。
“我要教给你的，是一门独特的刀工——”