不是，听说过择菜，但没听说过前面凉菜也打包的啊！
你们村的人没吃过大席咋的？
同村人看到外村人的眼神，立刻用眼神老实的回道：
吃过，但没吃过这么好吃的！
外村人心里默默说了句：
！
外村人眼神复杂，看着上菜不足十分钟就已经光盘的九道凉菜。
心也凉了。
吃了，好像又没吃！
好在江铭的速度足够快，第十道菜已经全部备好。
这道菜叫皮丝炒肉，属于江铭这个地方的特色菜。
皮丝就是用新鲜的猪皮经过去脂、片皮，切丝、晾晒等十几道工艺流程，加工而成的干制品。
皮丝的吃法有很多，可炖可烧、可拌可炒，皮丝炒肉只算是它众多配菜的其中之一。
这道皮丝炒肉一上桌就遭到了所有人的哄抢。
皮丝烧的是软烂又有嚼劲，非常矛盾又神奇的形态。
筷子夹起来Q弹无比，上面还挂着汤汁，一吸溜，那叫一个美。
简直一发入魂！
转眼间一碗皮丝已经见底，根本就不够吃，所有人都一脸垂涎的等着下面的菜。
抬眼看看其他桌，大家都是如此，连一些好酒贪杯的人此时居然连就都没开瓶。
为啥没开瓶？
废话，开个瓶的功夫菜都被抢光了你信不信？
有个人接电话的功夫，结果现在轮到只能喝皮丝炒肉汤水的地步……
江铭烧大席菜的功夫，可见一斑！
吃农村大席菜，最讲究的就是上菜要快！
所谓吃大席就得快，嘴里塞着都不耽误上菜！
往后还有十一道菜，分别是：
红烧鸡块、糖醋排骨、梅菜扣肉、铁锅炖鸡、银耳莲子汤。
虎皮鸡蛋、酸汤圆子、清蒸鲈鱼、清炖羊肉、黄金蛋饺以及……
开发皮！
开发皮又叫大块，跟皮丝一样是地方菜，属于淮河两岸特色菜。
通常也是大席菜上的最后一道，在江铭这个地方有一句话叫：
没有开发皮，酒宴不成席。
这道菜也只有过年或者吃大席的时候才能吃到。
开发皮上桌也很有意思，盘子里只有块肉，意味着桌子上的客人每个人只能吃一块。
当然，分量很足，每块肉几乎有成年人手掌心那么大！
如果这道菜做好了，东家会很有面，客人吃了也会赞不绝口。
所以，这道菜对于江铭这个地区人的意义自然是不言而喻。
可是，当江铭做的开发皮端上桌子上的时候。
村里一位很有名望的老者看到后，脸色一黑，直接将筷子摔在桌子上。
“不吃了！”
动静很大，宴席上的气氛为之一凝，所有人都不由屏住呼吸看向他。
……