范统蹲在旁边扇扇子，汗水滴进粥里，被他眼疾手快地用勺子把沾了汗的粥撇掉：“这可是‘精华中的精华’，要是混了我的‘汗水味’，网友该说咱们‘卖惨博流量’了！”
凌晨三点，
十二道鸭菜终于摆上案板：藿香卤鸭胗、麻辣鸭头、酸汤鸭舌、樟茶鸭脯、当归鸭汤……
最后一道“鸭绒粥”用荷叶包着，清香混着米香，像把整个夏天的傍晚都熬进了碗里。
“乖乖！这阵仗比县太爷的宴席还讲究！”
张婶揉着眼睛进来，手里端着刚蒸好的玉米饼，“快尝尝我做的‘鸭油酥饼’，用卤鸭油和的面，‘酥得掉渣，香得打颤’！”
阳光漫进厨房时，县餐饮协会的考察车停在了村口。
为首的刘会长一下车就抽了抽鼻子：“嗯！这酸汤味，比我办公室的茶香还提神！”
他身后跟着一群人，目的明确的走到老槐树旁沈霖的灶屋里。
目光扫过十二道鸭菜，最后落在“鸭绒粥”上：“小伙子，这道菜有点意思，说说，啥讲究？”
沈霖擦了擦手，回复道：“鸭绒粥，取‘绒毛’之意，讲究‘细、软、绵、香’，就像咱们做餐饮的，得把‘细节’做到‘绒毛’里。”
说着，他荷叶掀开，热气裹着荷香扑面而来，粥面上浮着的鸭油凝成薄霜，像给月光镀了层银。
“领导请尝尝看。”
刘会长舀了一勺送进嘴里，眼睛忽然亮了：“这粥‘入口即化’，后味还有股子‘回甘’，像小时候在外婆家住时，她给我熬的米汤。”
他转头对随行的秘书说：“把这个‘全鸭宴’列入今年的‘乡村美食推广计划’，咱们江城的‘鸭汤江湖’，该出个‘新掌门’了。”
“领导夸奖了，呵呵，这就是家常风味。”沈霖笑着对刘会长说道。
周屠户的儿子尝了口麻辣鸭头，辣得直吸气，却又停不下来：“沈师傅，以后俺们杀猪队的‘庆功宴’就包在你这儿了！不过……”
他抹了把嘴，“下次能不能加道‘更辣的’？俺们队里有个黔州来的兄弟，吃辣跟‘喝凉水’似的，得‘更上一层楼’才行！”
沈霖笑了：“放心，‘酸甜苦辣’咱都能调，就像这鸭汤——想酸就酸得‘掉牙’，想辣就辣得‘跳脚’，想鲜就鲜得‘眯眼’——总有一款‘对胃口’。”
刘会长让秘书和范统互加联系方式准备后期的推广机会后，就带着考察团走了。
送走考察团后，范统瘫在草垛上刷美音，忽然指着屏幕喊：“老沈！快看！昨天我上传的视频火了，咱们的‘全鸭宴’上本地热搜了！网友说你是‘鸭界米其林大厨’！”
沈霖蹲在灶台前添柴，火苗映得他脸上发烫。
奶奶往他手里塞了块绿豆糕：“小霖，歇会儿吧，你爷爷当年创全鸭宴时，也熬了三个通宵——现在啊，该让许多人知道，咱们老沈家的味道。”
烧菜时，想到爷爷菜谱里扉页写着：“菜有千般变，灶火是根源。”
此刻的灶台热气腾腾，像位慈眉善目的老者，看着后辈在它面前“变戏法”。
而这，或许就是老手艺的“七十二变”吧。
沈霖望着灶台里的火苗，在计划着接下来的事
县餐饮协会的推广，周屠户的订单，还有范统天天念叨的做大做强后“开连锁”的计划。