他打量了沈霖一番，咧嘴一笑，露出几颗残缺的牙齿：“年轻人，好眼力。这是口百年老铁锅，以前是县里最大酒楼的镇店之宝，铸铁工艺现在都失传咯。”
“老沈，这锅要是用来炖菜，肯定香！”
范统凑近仔细端详，忍不住惊叹。
“这锅不卖，除非……”
老人却摆了摆手，神色突然变得严肃。
他顿了顿，目光落在沈霖身上，“你能做出让我满意的一道菜——附骨鸡。”
沈霖闻言，微微挑眉。
他知道，附骨鸡是桃源县的一道传统名菜，对火候和调料的把控要求极高，稍有不慎，鸡肉就会柴老无味。
“好，我试试。”
沈霖爽快地答应下来，眼中闪过一丝兴奋的光芒。
老人领着他们来到后厨，那里早已准备好了食材。
沈霖卷起袖子，露出手腕上的链条手表，在阳光下泛着冷光。
他先是将鸡块仔细清洗，用刀在鸡肉上划出几道口子，方便入味。
接着，他熟练地调配调料，葱姜蒜、八角桂皮、酱油料酒，每一样都精准把控用量。
范统站在一旁，目不转睛地看着，不时递上需要的调料。
铁锅被架在土灶上，火苗舔舐着锅底，发出噼里啪啦的声响。
沈霖倒入菜籽油，待油温七成热时，将鸡块放入锅中翻炒。
金黄的油花四溅，鸡肉在锅中翻滚，渐渐变得金黄酥脆。
随后，他加入调配好的料汁，再倒入适量的清水，盖上锅盖。
时间一分一秒过去，厨房里弥漫着浓郁的香气。
老人坐在灶台边，时不时凑近锅边闻一闻，脸上露出期待的神情。
沈霖则全神贯注地盯着火候，根据火焰的大小调整着柴火的多少。
四十分钟后，沈霖掀开锅盖，蒸汽瞬间弥漫整个厨房。
锅里的附骨鸡色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，浓郁的香气让人垂涎欲滴。
老人迫不及待地拿起筷子，夹起一块鸡肉放入口中。
他闭上眼睛，细细品味，许久，才睁开眼睛，脸上露出满意的笑容：“好，好！就是这个味儿！当年我师父做的附骨鸡，也不过如此！”
“年轻人，这锅归你了。希望你能用它做出更多美味的菜肴。”
老人站起身，拍了拍沈霖的肩膀。
沈霖郑重地点点头，伸手接过铁锅。
那沉甸甸的重量，仿佛承载着百年的烹饪智慧和老人的信任。
当沈霖和范统抱着铁锅走出店铺时，阳光正好。
范统忍不住感叹：“老沈，这趟可真值！不仅解决了那帮捣乱的家伙，还得了这么好一口锅！”沈霖望着手中的铁锅，嘴角微微上扬：“这只是开始，咱们的事业，一定会越来越好。”
在回柏树村的路上，那口铁锅在车后绑着微微晃动。
而沈霖已经开始构思，用这口铁锅做出的菜，将会带给食客们怎样的惊喜。