苏家的厨房里,苏母系着围裙,正兴致勃勃地准备大展身手。
为了未来女婿的第一顿上门饭,她特意托人买来了最新鲜的食材,势必要做出一顿最丰盛的接风宴。
何雨擎见状,立刻上前,脸上带着谦逊温和的笑容。
“阿姨,您快去歇着吧。”
“今天这顿饭,就交给我来。”
“也正好让您和苏伯伯尝尝我的手艺,看合不合口味。”
苏母停下手里的动作,有些惊讶地看着他。
“你还会做饭?”
客厅里,一直竖着耳朵听动静的苏振邦,闻言也来了兴趣。
他“哗啦”一声放下手中的报纸,目光如炬,带着一丝审视的笑意投向厨房门口。
“让他做!”
“我倒要看看,咱们这位屡立奇功的战斗英雄,是不是真能上得战场,下得厨房!”
这话听着是玩笑,实则是一场真正的考验。
得到了未来岳父的首肯,何雨擎不再推辞。
他利落地脱下笔挺的外套,递给一旁眼含笑意的苏晚晴,随即卷起衬衫的袖子,露出了结实有力的小臂。
他走进厨房,只扫了一眼备菜台,整个人气场陡然一变,俨然一副胸有成竹的大厨派头。
苏家的厨房收拾得窗明几净,食材准备得极为丰富。
活蹦乱跳的大鲤鱼在盆里甩着尾巴,刚宰杀的嫩鸡,肥瘦相间的五花肉,还有水灵灵的时令蔬菜,应有尽有。
何雨擎心中瞬间有了菜谱。
他先走向那条鲤鱼,左手摁住鱼头,右手寒光一闪,刀背在鱼头上一记猛敲,那鱼瞬间便不再挣扎。
刮鳞,去脏,整个过程干净利落,没有一丝多余的动作。
紧接着,他手腕一转,锋利的刀刃在鱼身上游走,只听“刷刷刷”几声轻响,均匀的十字花刀便已刻好,深浅一致,间距分明。
这一手精湛的刀工,看得旁边主动过来帮忙打下手的苏晚晴,美眸中异彩连连。
随后,焯水定型,入油锅炸至金黄酥脆。
热锅,底油,下入葱姜蒜爆香。
调入秘制的糖醋汁,随着锅内温度升高,一股酸甜开胃的香气猛地窜起。
勾芡,淋油,一系列动作行云流水,一气呵成。
不过片刻,一道色泽红亮,外酥里嫩的“糖醋鲤鱼”便被完美地盛入盘中。
这仅仅只是一个开始。
何雨擎没有丝毫停歇,转身又开始处理别的食材。
他今天准备拿出两手真正的绝活,要彻底征服未来岳父的胃。
一道是川菜中的阳春白雪,极致精髓——开水白菜。
另一道则是考验火候与调味的民间经典——麻婆豆腐。
这两道菜,一道看似清汤寡水,一道看似家常普通,实则最能体现一个厨师的真正功力。
只见他从一个砂锅里,舀出早已吊好的高汤。