二月天 > 古代言情 > 魂穿后,我成为帝王 > 第19章 人间美味

第19章 人间美味(2 / 2)

张刺史大声赞道:“好,此人好文采,好书法。”

刘玉仲运用《乘法口诀表》和《混合加减法》的方法,早早算完了全年的账,他打开窗子,一股冷风扑面而来,精神陡然一振,望着人们在“知味书坊”进进出出,心里暗道,把馨馨嫁给此子,此子以后定然大富贵。馨馨比他大三岁,他会不会答应?俗话说,女大三抱金砖,好姻缘。

刘玉仲心情大好,刚要转身,忽然看到大街上走过来两个气宇轩昂的人,定睛细看,刺史和别驾大人。他们俩人来这里干嘛?这可是巴结他们的好机会。

刘玉仲三步并作两步,跑下楼去。

来到大门口,发现刺史两人,正在评论郑浩宇给酒肆写的对联。

刘玉仲连忙施礼道:“大人值此佳节,仍心系百姓,实在令人感动,快,店里请。”

刘别驾和刘玉仲是本家,久居官场的人,他见张刺史称赞这对联,不着痕迹地说道:“玉仲,对联是请的那位大儒写的,书法遒劲有力,清瘦飘逸,别具一格呀。”

刘玉仲想把宝贝的女儿嫁给郑浩宇,自然说他的好话,“两位大人莫恼,容鄙人卖个关子,两位大人猜,写这幅对联的人有多大年龄?”

张刺史自恃身份,没有开口。刘别驾顺着张刺史之前的猜测说道:“可有花甲之龄?”

“没有,两位大人楼上雅间里请,咱们边吃边聊。”

三人进入“花开富贵”雅间,“两位大人你们有口福了,品尝一下我新推出的菜品。”

桌子上摆放四盘菜,一股浓郁的菜香,扑鼻而来,张刺史两人从未闻过这种香味,不禁吞了口口水。

张刺史望着一道荤菜,不禁问道:“这是什么肉,香味如此浓郁。”

“羊肉。”

“不可能。”

羊肉是大郑富贵人家的主食,张刺史两人不知吃了多少,何尝有这种香味。

刘玉仲笑了笑,“这道菜,需要羊羔腿肉两斤

姜、葱、花椒、八角、香叶、桂皮等香料

料酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉等调味

配料:红枣、枸杞、香菇。

羊肉切块,用清水浸泡1-2小时去血水,中途换水。

冷水下锅焯水,加姜片、料酒去腥,水沸后撇去浮沫,捞出用温水洗净。

羊肉放入盆中,加姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制两炷香时间。

将腌制好的羊肉放入深盘,铺上剩余香料和红枣、枸杞,倒入少许清水或高汤。

蒸锅上汽后,放入羊肉,大火蒸一个时辰,至羊肉酥烂脱骨。

取出蒸好的羊羔肉,滤出汤汁,撒上葱花或香菜点缀即可。”

张刺史捻了一箸,闭目细品,羊羔肉在齿间轻触的刹那,便如云朵般化开,丰腴的油脂裹着肉香在舌尖漫溢。火候精准的蒸制让肌理彻底酥软,却又不失一丝弹韧,每一口都像是丝绸滑过味蕾。香料的醇厚与羊肉的鲜甜交织成网,鼻腔里浮动着枣香与草药的清冽,余韵悠长如余音绕梁。咽下后许久,唇齿间仍萦绕着温暖的奶香,仿佛连呼吸都染上了人间至味,令人甘愿沉溺于这口极致的温柔。

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