那均匀的“笃笃”声，给了小学徒莫大的压力，他结结巴巴地问：“您……您现在都是咱们饭店的东家了，怎么……怎么还亲自干这些粗活啊？”
话音落下。
“笃笃”声戛然而止。
整个后厨的空气，瞬间凝固。
所有人的目光，都聚焦在了这里。他们也想知道答案。
何雨柱停下手里的动作，将菜刀稳稳地立在案板上。他抬起头，目光扫过那个紧张得快要哭出来的小学徒，又缓缓地看过周围每一个竖着耳朵的厨师。
他的眼神温和，没有半分上位者的压迫感。
他笑了笑。
然后，他举起了手中的菜刀。
那把普通的菜刀，在他手中，仿佛被赋予了千钧的重量。刀身反射着后厨的灯光，映出每一张紧张而好奇的脸庞。
“你们要记住。”
他的声音不大，却清晰地传到每一个人的耳朵里。
“不管我们以后站得多高，走得多远，我们的根，都在这灶台前，都在这案板上。”
他用刀背，轻轻敲了敲面前的案板，发出“叩”的一声闷响，如同敲在每个人的心上。
“厨师的手艺，靠的是什么？”
他没有等别人回答，自问自答。
“靠的是千锤百炼，是一刀一刀切出来的，一勺一勺喂出来的。”
“一日不练，手就生了。”
“手一生，感觉，也就跑了。”
他的目光变得锐利起来，像一把无形的刻刀，要将这几句话，深深地刻进在场所有人的脑子里。
“不管你以后是成了名震京城的大师傅，还是当了家财万贯的大老板，都不能忘了自己是从哪儿来的，不能忘了自己是个厨子。”
“这，就是咱们的根本。”
“根本，不能丢。”
一番话，没有华丽的辞藻，没有高深的道理，朴实得就像他脚下这块沾着油污的青砖。
却掷地有声。
整个后厨，落针可闻。
所有人，都怔怔地看着那个年轻的身影。
他明明已经身居高位，言谈举止间却依旧保持着学徒般的谦逊。他明明已经功成名就，却依旧用最笨拙的方式，坚守着那份属于厨师的初心。
这一刻，敬意，从每一个人的心底，如同潮水般汹涌而出。
那是一种发自肺腑的，不掺杂任何利益与畏惧的，最纯粹的敬意。
他们看着何雨柱，仿佛看到的不再是一个技术高超的领导，一个身份尊贵的股东。
而是一座山。
一座可以让他们用一生去仰望，去追随的，巍峨高山。