这也是最关键的一步。
王振山只取山东章丘大葱最中间那一段葱白，根部太冲，叶部太涩，唯有葱白，香气最是醇正。
他将葱白切段，入凉油，开最小的火，慢慢地熬。
油温被控制在一个极其微妙的区间，既要将葱的香气逼出来，又绝不能让葱段产生一丝一毫的焦糊。
时间一分一秒过去，厨房里，一股霸道无匹的葱香味开始弥漫。
那香味纯粹到了极致，浓郁到了极致，仿佛凝成了实质，钻入在场每一个人的鼻腔，勾起了最原始的食欲。
澄黄透亮的葱油，炼成了。
王振山将每一个步骤，每一个细节，都毫无保留地展现在何雨柱面前。
这不是教学，这是传承。
当他将所有工序演示完毕，转头看向何雨柱时，却发现这个徒弟的眼神平静如水，没有初学者的迷茫，更没有被复杂工艺吓倒的畏惧。
那眼神里，是了然，是通透。
“懂了吗？”
王振山沉声问道。
“懂了，师傅。”
何雨柱点了点头，语气平静而肯定。
王振山盯着他看了几秒，忽然侧身，将自己那个神圣不可侵犯的小灶台，完全让了出来。
“你来。”
后厨所有人都倒吸一口凉气。
看一遍就会？
这怎么可能！
何雨柱却没有半分怯场。
他站到灶台前，整个人的气质陡然一变。
如果说王振山是内功深厚的一代宗师，那么此刻的何雨柱，就是一柄即将出鞘的绝世神兵。
选参、吊汤、熬油、烧制……
他的每一个动作，都像是用尺子量过一般精准。
他的每一个步骤，都完美复刻了王振山的演示。
不，甚至超越了演示！
因为【神级匠心】系统带来的恐怖掌控力，他对火候的拿捏，对时间的计算，已经达到了非人的境界。
王振山熬葱油，靠的是几十年的经验。
而何雨柱，靠的是系统反馈到脑海中，精确到零点一秒的完美火候曲线！
当那股比刚才王振山亲手熬制时，还要纯粹、还要霸道的葱香味再一次弥漫开时，王振山的瞳孔，骤然收缩！
最后的烧制，大火收汁。
何雨柱手腕一抖，锅中的海参和芡汁在空中划出一道完美的弧线，不偏不倚，尽数落入盘中。
一盘色泽红亮如宝石，葱香浓郁到令人窒息的海参，静静地摆在了灶台上。
王振山死死地盯着那盘菜，嘴唇微微颤抖。
他伸出手指，想去触碰，却又在半空中停住，仿佛怕惊扰了这件完美的艺术品。
他纵横厨界半生，见过无数天才，也教过无数徒弟。
可他从未见过，不，是连想都不敢想，会存在这样的妖孽！
这一刻，这位见惯了风浪的老师傅，胸中翻江倒海，眼眶竟有些湿润。
他知道。
他毕生追求的厨道，这传承了百年的国宴绝学，后继有人了！