一开始，考官们对何雨柱的举动都很轻视，可当何雨柱正式开始做菜后，刘长荣等人却大为震惊。
毕竟从何雨柱的动作中，能清楚地感觉到他完全不像一个做事冲动、没多少经验的新手。
三人都忍不住发出赞叹，觉得这实在太不可思议了，真没想到如此精准的操作，会出现在这么年轻的人身上。
要知道，何雨柱处理这些食材、掌控火候的时候，完全不像是随意应付。
而且更让他们惊讶的还在后面，何雨柱操作起来毫无阻碍，就好像已经练习过无数次一样，熟练地把白菜处理好，只留下鹅黄色的菜心放在青瓷盘子里。
像这样的处理方式，对那些没什么功底的厨师来说，不知道要反复练习多少次才能做好。
毕竟这菜心的量很关键，留多了会影响白菜叶后续展开的程度，留少了的话，就算最后能展开，也没法展现出这道菜的美感。
何雨柱指尖的银针闪着淡淡的寒光，紧接着迅速刺向白菜，就在银针刺入菜茎的瞬间，竟然发出了极其细微的嗡鸣声。
密密麻麻的针孔像星星一样分布在菜茎上，每一次下针，他都精准地避开了主脉络，只挑断那些会影响味道的粗纤维。
这么多密密麻麻的针孔，没有一个是重复的，银针在他指尖快速翻飞，在场的人一时间都看不清他具体的动作。
这样做菜的方式，就算是考官们也表示自己这辈子还是第一次见到，实在是这种高难度的操作，在何雨柱手里却好像变成了一件再简单不过的事。
何雨柱的厨艺看起来已经达到了炉火纯青的境界，他做菜的样子就像在跳舞一样，所有步骤都衔接得自然流畅、毫无漏洞，让三位考官的目光再也无法从他身上移开。
旁边的考生们都觉得像是被何雨柱狠狠“打脸”了，毕竟何雨柱展现出的水平，对他们来说根本遥不可及。
想到何雨柱操作起来如此轻松熟练，他们做菜时都有些分心，每个人都感到羞愧不已。
直到整个白菜处理完毕，刚才那让人内心震撼的场景才停下，考生们纷纷看向何雨柱面前的白菜。
可那白菜看起来十分普通，这一下，不少考生心里松了口气，又觉得自己的水平也不差。
他们心里还在想，何雨柱真是只会玩花架子，刚才那一套动作看着挺吓人，结果就做出这么个东西？
肯定是把平时学习的功夫都用在这些表面功夫上了，也就刀工看着还行，真正做菜的本事根本不行。
就在他们各种猜测的时候，只有三位考官始终目不转睛地盯着何雨柱。
因为他们清楚，接下来才是制作开水白菜最关键的一步——浇汤。
开水白菜这个名字，就是从这一步来的。