“洗好的菜，不准落地，直接传给切菜的！切完的，立刻传给配料的！”
“一人一岗，谁敢乱窜，立刻给我滚蛋！”
这种闻所未闻的安排，让所有人都懵了。
但在叶秋途那双要吃人的眼睛逼视下，他们只能手忙脚乱地照做。
站在门口的管事云忠，彻底看傻了。
他眼前的厨房，变成了一条奇怪的“流水线”。
白萝卜从水盆里捞出，下一秒就在案板上被剁成均匀的碎末，再下一秒就被送到了配料台，与姜蒜混合，最后被端到灶台前。
整个过程，没有一句废话，没有一个多余的动作。
厨房里，除了叶秋途的命令声，只剩下三种声音在交响。
哗哗的水声，咄咄的切菜声，呼呼的炉火声。
这声音，竟形成了一种让人心悸的高效韵律。
这个账房小子……他到底是什么怪物？
“原定菜单，全部作废！”
就在众人刚刚适应这种节奏时，叶秋途又扔下了一颗炸雷。
他拿起一张纸，潦草地写下几个菜名。
“第一道，宫保鸡丁！”
“第二道，黄金锅贴！”
“第三道，火爆腰花！”
“第四道，夫妻肺片！”
……
一连串闻所未闻的菜名，让所有人再次陷入呆滞。
“拿猪下水招待贵客？”副厨刘师傅终于忍不住了，他从水盆里抬起头，满脸鄙夷，“叶管事，你这是要砸了云家的招牌！”
在座的宾客，非富即贵，谁会吃这种屠夫都不碰的脏东西！
“照我说的做。”叶秋途看都没看他一眼。
“你！”刘师傅气得浑身发抖。
“或者，你现在就滚。”叶秋途补充道。
刘师傅的脸一阵红一阵白，最终还是把头埋进了水盆里，只是那双怨毒的眼睛，死死地盯着叶秋途的背影。
叶秋途没空理会他。
他走到灶台前，亲自指导那个被提拔起来的烧火工。
“油温要高！听到炸响再下锅！”
“翻炒要快！别等菜蔫了！”
他一边说，一边亲自拿起一碗调好的酱汁，“这碗是宫保鸡丁的料，糖醋酱油的比例最关键，看好了！”
厨房里所有人都被这边的动静吸引，没人注意到，负责配料的刘师傅，趁着一个转身的空隙，将一碗刚刚调好的、给“夫妻肺片”用的红油料，和旁边一碗颜色相近的废弃调料，悄悄调换了位置。
那碗废料里，混了大量的生醋和盐，本是用来浸泡案板去腥的。
若是淋在切好的牛杂上，不出半个时辰，所有食材都会被彻底泡烂，神仙难救。
他做完这一切，又若无其事地低头继续干活，动作隐蔽至极。
整个厨房，都在叶秋途的调度下高速运转。
一盘盘菜肴被飞快地制作出来。
那道“宫保鸡丁”，酸甜香辣，鸡肉滑嫩，花生酥脆，才刚出锅，香气就霸道地占领了整个院子，让不少杂役口水直流。
“黄金锅贴”被煎得两面金黄，发出滋滋的诱人声响。
就连最被嫌弃的猪腰，在爆炒之下，也丝毫没有腥臊味，反而脆嫩无比。
质疑的声音，渐渐消失了。
取而代之的，是震惊和一丝敬畏。
很快，两天过去了。晚宴也即将开始。
叶秋途巡视着这一切，最后走到了配料区。
刘师傅正指挥一个小工，准备将那碗调换过的“秘制红油”淋在已经切好的牛杂上。
“等等。”