后罩房里，那扇关不严实的破木门隔绝了院里的喧嚣。陈宇将那块沉甸甸的五花肉放在案板上，心里头才算真正踏实下来。这肉，是他拿命换来的，也是他立足于这个时代的底气。
屋里阴冷，光线昏暗，桌椅都带着一股子陈旧的霉味儿。他却毫不在意，仔仔细细地将那块肥瘦相间的五花肉清洗干净。这年头的猪是吃粮食长大的，没有后世的饲料和添加剂，那肉质紧实，带着一股子天然的香气。他下刀稳准，很快就把肉切成了方方正正的麻将块，肥肉晶莹，瘦肉鲜红，看着就让人心里敞亮。
他架起那口用了不知多少年、锅底都快磨平了的铁锅，先不放油，锅烧热了，直接把肉块倒进去。随着锅底温度升高，肥肉里的油脂被一点点地逼了出来，在锅里发出“滋滋啦啦”的声响。这声音，比收音机里的戏文还好听，是生活有了盼头的声音。
肉块的表面慢慢变得金黄焦香，一股浓得化不开的肉香开始从锅里升腾起来，霸道地占据了这间小屋的每一个角落。陈宇不慌不忙，从兜里摸出几块冰糖扔进去，用锅铲小火慢炒。糖色由白变黄，再由黄变红，冒起细密的小泡，他瞅准时机，将肉块快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上了一层红亮诱人的糖色。
紧接着，葱段、姜片、八角、香叶一股脑儿地下锅，随着“刺啦”一声爆响，一股更复杂的香气被激发出来。他抄起酱油瓶，沿着滚烫的锅边淋入一圈，酱油遇热，香气瞬间被激发到了极致，猛地炸开！
那股子肉香，真跟长了腿的耗子似的，贼得很！专从陈宇家那关不严实的门缝、窗户缝里往外钻，不一会儿，整个南锣鼓巷九十五号的犄角旮旯，都让这股馋人的味儿给占满了。
中院，几个正在地上拍洋画、玩弹珠的半大孩子，鼻子不约而同地抽动起来，一个个跟小狗似的，仰着脖子使劲闻。
“什么味儿啊？真香！”一个豁着门牙的男孩吸溜了一下口水。
“是肉！是红烧肉的味儿！”另一个稍微大点的孩子，眼睛都亮了，斩钉截铁地说。他爹是食堂大师傅，这味儿他熟。
“我家过年才吃一回呢……”一个小丫头片子小声嘀咕着，话里全是羡慕。
一个七八岁的孩子，口水顺着嘴角流了下来，用黑乎乎的袖子胡乱一擦，可那香味儿跟有钩子似的，勾得他肚子里的馋虫直叫唤，怎么也压不住。他憋了半天，终于忍不住，“哇”的一声就哭了出来。
“我要吃肉！我要吃肉！”
一个娃哭，就跟捅了马蜂窝似的，院里其他几个半大小子也憋不住了，扯着嗓子跟着干嚎。一时间，院里净是“我要吃肉！我要吃肉！”的哭喊声，此起彼伏，听着都让人心烦。
秦淮茹正在院子当中的水池边，搓洗着棒梗那身又脏又臭的棉袄，闻到这味儿，手上的动作都慢了半拍。她使劲嗅了嗅，眼睛直勾勾地望着后院的方向，喉咙不自觉地上下滚动了好几下。这年头，谁家肚子不缺油水？她家棒梗、小当、槐花，早就被香味吸引得跑出了屋，一个个跟小猫似的，扒在窗户边，眼巴巴地望着，口水都快流成河了。
西厢房的三大爷阎埠贵，正就着一碟咸菜疙瘩喝棒子面粥，这肉香一飘进来，他嘴里的粥顿时就没了滋味，寡淡得像水。他放下碗，走到门口，伸长了脖子使劲闻，心里的小算盘打得噼啪响。这后院的陈宇，是发了什么横财了？瞧这架势，少说也得炖了一两斤肉吧？这小子，一个人吃这么些，也不怕撑死！真是浪费啊，这一块肉，能换多少棒子面啊……他要是懂点事，端一碗过来孝敬我这个三大爷，我还能在院里帮他说几句话……
而住在中院正房的贾张氏，更是被这股香味刺激得快要发疯了。她家晚上吃的还是窝头配咸菜，连点油星子都见不着。她那宝贝孙子棒梗，正因为昨晚偷鸡不成反蚀把米，被冻得现在还在打哆嗦，心里正憋着火呢。现在闻到肉香，更是闹得不行。
“奶奶！我要吃肉！他家炖肉了！”棒梗扯着贾张氏的衣角，又哭又闹。
贾张氏心疼孙子，更嫉妒陈宇。她心里的那股邪火“蹭”地一下就冒了上来。凭什么？凭什么他一个没爹没妈的野种能吃上肉，我这为厂里牺牲了儿子的英雄家属，却只能啃窝头？这院里还有没有天理了？
不行！这肉，必须得分我们家一半！
贾张氏眼珠子一转，计上心来。她把手在围裙上胡乱一擦，蹬蹬蹬地就冲到了后院，直接堵在了陈宇的家门口。
她也不敲门，往门口那台阶上一屁股坐下，双手开始用力拍打自己的大腿，扯着嗓子就哭嚎起来，那调门，比唱大戏的还高，还带着拐弯的颤音。
“哎哟喂！没天理了啊！这院里还有没有王法了啊！”
“我们家东旭为公牺牲，剩下我们孤儿寡母的，日子过得苦啊！一年到头见不着半点荤腥！有的人，一个人吃香的喝辣的，炖了一大锅肉，那香味儿，把我们家孩子的魂儿都勾走了啊！”
“陈宇！你给我出来！你个吃独食的！你眼里还有没有街坊邻里？还有没有我们这些长辈了？你今天炖了肉，就不知道端一碗过来孝敬孝敬我这个老人？你这是不团结邻里，你这是看不起我们贾家！”
“我不管！你今天这肉，必须分我们家一半！不然你就是没良心！你就是个白眼狼！”
贾张氏的撒泼功力，那叫一个炉火纯青。又哭又骂，颠倒黑白，引得院里的人都围了过来看热闹，一个个伸长了脖子，看戏的不嫌事大。
屋里，陈宇压根就没理会。他往锅里加了开水，没过肉块，盖好锅盖，转小火慢炖。然后，他好整以暇地打开了刚买回来的那台半导体收音机。
一阵“沙沙”的电流声后，收音机里传出了清亮的京剧唱腔。
“头戴着一顶凤冠，身穿着一件女蟒……”
是梅派的《穆桂英挂帅》，正唱到精彩处。
陈宇给自己倒了杯热水，靠在椅子上，闭着眼睛，一边听着激昂的唱段，一边闻着锅里飘出的诱人肉香，整个人都舒坦了。
屋外，是贾张氏声嘶力竭的哭嚎咒骂。
屋内，是穆桂英挂帅出征的慷慨激昂。
浓郁的肉香和高亢的戏曲声混在一起，让贾张氏那点撒泼打滚的伎俩，显得格外滑稽可笑，就像一个跳梁小丑，在卖力地表演着独角戏，可人家正主压根没拿她当回事儿。