天刚亮，巷口的豆浆摊刚支起架子，楼牌馆的门就“吱呀”开了。肖帅扛着扫帚扫门前的落叶，见隔壁李婶路过，笑着打招呼：“婶子，今儿的桂花糕刚出锅，要不要来两块？”
“来六块！”李婶爽快地应着，往店里瞅了眼，“看这架势，今儿又得满座？”
“借您吉言！”肖帅把装好的桂花糕递过去，转身看见梦儿姐从后厨出来，手里端着刚沏好的茶，“梦儿姐，鸿福叔把酸菜都泡好了，说今儿的鱼新鲜，能多卖几份酸菜鱼。”
梦儿姐点点头，往堂里看了看，新擦的桌子泛着光，新换的窗户透着晨光，连空气里都飘着股踏实的烟火气。“让文轩把包间的牌再擦一遍，昨儿客人说有点黏手。”
“哎，这就去！”柳文轩从柜台后探出头，手里还捏着算盘，“刚算完昨天的账，又是个好数！”
日头升到竹帘顶上时，客人就陆陆续续来了。熟客熟门熟路地往常坐的位置钻，新客则被门口“今日供应酸菜鱼、葱烧豆腐”的木牌吸引，掀帘进来打量着亮堂的屋子，忍不住夸：“这店看着就舒坦，难怪路过总见满座。”
没过多久，堂里就坐满了人，连二楼的包间都订出去了两间。穿长衫的张先生带着朋友来打牌，进门就喊：“梦儿姑娘，今儿的辣子鸡多放些花椒，昨晚回去还惦记着呢！”
“知道了张爷，保证够味！”梦儿姐笑着应着，转身往后厨走，正撞见鸿福端着刚炒好的葱烧豆腐出来，豆腐金黄，葱花翠绿，香气扑鼻。
“包间的凉拌黄瓜好了吗？”她问。
“早备着了。”鸿福往盘里撒了把芝麻，“兴洲刚送去了。”
后厨里，兴洲正踮着脚给灶台添柴，小脸被火映得通红。“鸿福叔叔，火够大吗？”他仰着头问，手里的柴禾还没塞进灶膛。
“够了够了，再添就糊了。”鸿福笑着把他手里的柴拿过来，“去前堂看看，有没有客人要添茶水。”
兴洲“哎”了一声，蹬蹬蹬跑出去，没多久又跑回来，手里攥着个铜板：“客人给的赏钱！说我递茶快！”
鸿福捏了捏他的小脸：“厉害，收着吧。”
中午最忙的时候，连梦儿姐都在前堂帮忙端菜。她刚把酸菜鱼送到张爷的包间，就听见堂里有人喊：“这新灶炒的菜就是不一样，豆腐都比别处入味！”
“可不是嘛，”旁边桌的客人接话，“我昨儿带我那挑嘴的儿子来，他居然把一碗饭都吃了，说这豆腐比他娘做的香！”梦儿姐听着，心里暖烘烘的。
下午三四点，客人渐渐少了些，却也没断了茬。肖帅靠在门框上歇脚，喝着鸿福递来的凉茶：“今儿比昨天还多两桌，照这势头，能有余钱了。”
柳文轩翻着账本，笑得合不拢嘴：“可不是嘛，光包间的牌钱就够抵上以前一天的流水了。”
梦儿姐坐在新换的椅上，看着兴洲趴在鸿福旁边看他切菜，小手还学着比划，忽然觉得这样的日子真好。忙是忙了点，却充实得很，每个人都有自己的活计，每个人眼里都有盼头，就像这新灶里的火，旺得踏实。
傍晚时分，最后一波客人走了，大家才松了口气。鸿福在收拾后厨，肖帅和柳文轩算着今天的进项，兴洲反着坐在椅子上，抱着椅子打盹，嘴里还嘟囔着“鱼……好吃……”。
梦儿姐端着刚炖好的鸡蛋羹出来，给每人分了一碗：“快吃点，补补力气。”
肖帅舀了一勺，咂咂嘴：“还是新灶炖的嫩，以前的老灶总炖不出这味儿。”
“等明城回来了，也让他尝尝。”梦儿姐轻声说。
大家都没接话，却都懂她的意思。这满座的客人，这顺遂的日子，总觉得少了个人分享。
夜色漫上来时，楼牌馆的灯又亮了。