这些泼皮昨日尝过绝味斋的饼后，个个念念不忘，得知今天要来给陈老板帮忙，积极性异常高涨，早上大多空着肚子就来了。此刻见到这香气扑鼻、层层起酥、油光锃亮的鸡蛋饼，还有那热乎乎的小米粥，简直是看到了人间至味，个个感激涕零，纷纷道谢：
“陈老板太仗义了！”
“这还叫粗饼？陈老板您太谦虚了，这饼简直是御膳房的水平！”
“多谢陈老板！兄弟们，都别愣着了，陈老板一番美意！”
众人也顾不得什么形象了，围拢过来，有的直接上手抓饼，有的忙着盛粥，院子里顿时响起一片稀里呼噜的吃喝声和含糊不清的赞美声。郭三郎也拿了一张饼，狠狠咬了一口，感受着那酥脆掉渣的口感和浓郁的鸡蛋味，对着苏辰竖起大拇指，含混道：“陈老板，没得说！就冲你这饼，你这朋友我郭三交定了！以后有事尽管言语！”
看着众人狼吞虎咽、心满意足的样子，苏辰知道，初步的“胃”的笼络已经成功。他笑了笑，转身走进旁边的杂物间，抱出来一叠早就定制好、叠得整整齐齐的衣物。
“郭兄，各位兄弟，吃得差不多了吧？请看，这便是咱们‘绝味斋外送’今后的统一行头了！”苏辰说着，将最上面一件抖开展示。
那是用结实耐穿、不易褪色的蓝色粗麻布缝制的无袖马甲。选择蓝色，是苏辰深思熟虑后的结果。既避开了古代民间可能对某些颜色如纯黄、赭黄等的忌讳，看起来也清爽、醒目，在灰扑扑的市井街巷中容易辨认，同时又比白色耐脏。
“嚯！还有新衣服穿？”泼皮们眼睛一亮，纷纷放下手中的饼和粥碗，围了过来。
苏辰将马甲一件件分发下去。只见马甲前胸位置，用醒目的白色颜料工整地印着“绝味斋”三个大字，字体端正，易于辨认；后背更是设计得简洁明了，上方是更大字号的“绝味斋外送”五个字，下方则用稍小但清晰的字体标注了店铺的具体地址——“外城闹市街”。这样一来，无论是迎面走来还是从后面看，都能清楚地知道这些人的身份和归属。
郭三郎接过马甲，入手感觉布料厚实，针脚细密，比他们平时穿的破烂衣衫不知好了多少倍，心中对苏辰的周到和大气又高看了一分。他率先将蓝马甲套在自己那件旧短褂外面，整理了一下衣襟，抻了抻下摆，顿时觉得整个人的精气神都提了起来，凭空多了几分“正规军”的感觉。他转身对还在好奇打量马甲的手下们吼道：“都别光顾着看了！赶紧把马甲穿上，收拾利索了！让陈老板瞧瞧，咱们兄弟穿上这身行头，是不是也有模有样！”
“是！三爷！”众泼皮闻言，兴奋地应和着，纷纷手忙脚乱地套上蓝马甲。有的人穿反了，引得同伴哄笑；有的人系错了带子，互相帮忙调整。还别说，这统一制式的蓝色马甲一穿，二十几个原本显得有些散漫、穿着五花八门的汉子，顿时多了几分整齐划一的气势。虽然面貌各异，高矮胖瘦不一，但那股统一的蓝色和醒目的字样，将他们凝聚成了一个整体，看上去确实精神了不少，少了几分痞气，多了几分干练。
苏辰看着眼前这支初步成型的“蓝色军团”，虽然队列站得歪歪扭扭，交头接耳者不乏其人，但统一的服饰已经初步建立起了团队的形象和认同感。他心中十分满意，感觉自己的古代版“饿了么”或“美团”骑兵团队——绝味斋外卖大队的组建计划，已然成功了一半。
后院暂时清静下来，前堂食客的喧嚣点单声、油锅的滋滋作响声，被一堵墙隔开，变得模糊而遥远。阳光透过院中老树的枝叶，洒下斑驳的光点，落在二十三位换上崭新蓝色麻布马甲的泼皮身上。这身统一的装束，仿佛给这些市井儿郎注入了一种奇异的仪式感，让他们不自觉地将腰杆挺直了些，目光聚焦在站在他们面前的年轻东家——苏辰身上。
苏辰清了清嗓子，目光扫过每一张或期待、或好奇、或仍带几分茫然的脸。他知道，接下来要讲的东西，将彻底改变这些人的生活，也可能改变绝味斋乃至南京城一部分百姓的消费习惯。在这样一个没有电话、手机，甚至连即时通讯基本靠吼的年代，想要复制现代外卖平台的复杂模式无疑是痴人说梦。他的目标非常明确：不求技术尖端酷炫，但求流程简单顺畅，能够以最低的成本、最高的效率，将绝味斋的饼送到更远的地方，有效扩大业务覆盖范围和销量。
“各位兄弟，”苏辰声音洪亮，确保即使站在最后排的人也能听清，“从今天起，你们就不再是寻常的闲汉了，你们有了一个新的身份——绝味斋的外送员！”他刻意用了“外送员”这个略显正式的名称，而非“跑腿的”或“送饼的”，旨在提升他们的职业认同感。
“咱们的活儿，说起来核心很简单，就是帮那些想吃绝味斋的饼，但又懒得自己跑腿，或者离得远、不方便来的客人，把热乎乎、香喷喷的饼，送到他们家里、铺子里，送到他们指定的任何地方！”他顿了顿，观察了一下众人的反应，见大家都竖着耳朵，神情专注，便继续用尽可能直白易懂的语言阐述：