“具体该怎么做？我把整个过程，拆成了三个简单的步骤！都听仔细了，记在心里，这可关系到你们以后能赚多少铜板！”
“第一步，广而告之！酒香也怕巷子深，咱们有这送饼上门的本事，得先让全城的人都知道！”苏辰从旁边拿起一叠事先印刷好的、用粗糙黄纸制成的大幅“广告单”展示了一下。单子上用浓墨写着简洁醒目的广告词。“这东西，我叫它‘广告单’，就是广而告之的单据。上面写明了咱们绝味斋有外送服务，怎么找我们，怎么买。今天上午，你们的首要任务，就是两人一组，把我给你们的一百张广告单，贴遍南京城人流量最大的地方！比如，东南西北四个大城门附近，人来人往的闹市区，像鼓楼广场、夫子庙周边，各个小广场，还有那些主要的巷子口，只要是人多眼杂、大家常聚集的地儿，都给我挑显眼的位置贴上去！要让全城的老少爷们、大娘小姐们都知道，想吃绝味斋的饼，不用自己辛辛苦苦跑腿了！动动嘴皮子，就能在家坐等饼上门！”
泼皮们听着这新鲜词儿“广告单”，又听说要满城去贴，都觉得十分新奇，互相交头接耳，低声议论着。
“第二步，守株待兔！当然，不是真让你们傻等着兔子撞树，是守街待客！”苏辰换了个更形象生动的说法，引来一阵低笑，气氛轻松了不少。“等咱们的广告贴出去了，肯定有人好奇，有人心动，有人想试试这新鲜玩意儿。你们贴完分配区域的广告后，不用急着回来。就分散到各个人流密集的街口、桥头、大市集的边缘地带站着，或者在那附近稍微溜达着。关键是什么？是关键是把你们身上这件蓝马甲穿好喽！穿整齐喽！这就是你们的活招牌，是你们的身份证明！老百姓远远看到这醒目的蓝颜色，看到胸前背后的‘绝味斋’大字，就知道是送饼的伙计来了。有想买饼的客人，自然会主动过来找你们下单……哦，下单就是告诉你们，他要买什么饼、买多少张、要送到什么地方去，然后，按照咱们定的价钱，当场就把钱付给你们。”
这时，一个脸上带疤、看起来比较机灵的泼皮挠了挠头，高声问道：“陈老板，这法子好！可……可要是碰上那挑剔的客人，要的饼花样多，比如这个要葱多，那个要焦一点，或者送的地址拐弯抹角，在哪个耗子巷最里头，俺们这些大老粗，记性不好，字认不得一箩筐，记混了或者记错了咋办？岂不是要误事，还败了咱绝味斋的名声？”
这个问题可谓问到了点子上，也是苏辰之前最为担心的。他早就考虑到这群泼皮大多没受过正经教育，识字的人恐怕凤毛麟角，让他们准确记录复杂订单信息难度极大。但他之前观察过，这些人在算赌账、分赃虽然这么想不太合适、处理一些市井事务时，简单的计数和记路能力还是相当出色的。于是他早有准备，从容答道：“这位兄弟问得好！这事儿我也想过了。不要求你们写字，那太为难大家了。”
他示意郭三郎拿过来一个准备好的小布袋，从里面掏出一些削尖的短小木炭条和一小叠裁剪整齐的废纸边。“我给你们每人准备了这个。客人说要什么，要多少，你们就用这炭笔在纸上画记号。比如，客人要一个鸡蛋饼，你就画一道竖线；要一个酱香肉，你就画个圆圈，或者打个叉。你们可以自己小队内部约定好简单统一的符号，只要自己人能看懂就行。至于送到哪里……”苏辰顿了顿，强调道，“这就靠各位兄弟走街串巷的本事了！一定要问清楚，在哪条街、哪个巷子、门口有什么明显的标记，比如‘王记铁铺对面’、‘门口有棵大柳树的李奶奶家’、‘巷子尽头那家染坊的二楼’。用心记，反复在心里默念几遍。我相信，以各位兄弟对这南京城大街小巷的熟悉程度，记个路、认个门，绝对是手到擒来的小事，难不倒你们！”
泼皮们一听，原来是画杠杠、画圈圈和靠脑子记路，这他们可太擅长了！这比让他们认字写字容易多了！众人纷纷点头，脸上的疑虑一扫而空，取而代之的是自信。
“这个法子好！画杠杠谁不会？”
“就是！论记路，不是俺吹，这南京城外城，就没有俺找不到的耗子洞！”
“陈老板考虑得周到！”
郭三郎见兄弟们士气可用，更是把胸脯拍得砰砰作响，声若洪钟：“陈老板放心！这点小事包在我和兄弟们身上！谁要是连个简单的记号都画不好，或者连个路都记不住，腿脚不利索，耽误了陈老板的生意，不用您开口，我郭三第一个收拾他！保证把事情办得妥妥帖帖！”
“对！三爷说得对！”“陈老板，您就瞧好吧！”“保证不给您丢脸！”众人七嘴八舌地附和，院子里充满了热烈的气氛。还有人嬉皮笑脸地喊了一嗓子：“陈老板，只要以后天天管俺们中午吃上一张这香掉牙的饼，俺一天能跑断腿！”
苏辰闻言，立刻摆手，表情变得严肃而认真起来：“这位兄弟又提到关键点了！我得郑重说明：以后，不管饭！”
“啊？”众人一愣，刚才高涨的情绪仿佛被兜头泼了一盆凉水。不管饭？那他们这么卖力图个啥？就图穿这身蓝马甲好看吗？