临近午市，前堂客流渐增，后厨随之忙碌起来。
胡大海作为主厨，并不亲自处理普通菜肴，仅由徒弟们操刀。唯有客人点名要特色菜，或指定由他掌勺时，他才亲自动手。
不多时，一张宫保鸡丁的单子递到胡大海手中。
“柱子，准备配菜！”他头也不抬地吩咐。
“是，师父！”何雨柱迅速行动。
鸡脯肉切丁，辅以胡萝卜、黄瓜、油炸花生米……所有配料转眼备齐，刀工利落，分量精准。
胡大海略一检视，眼中露出赞许之色，随即起锅烧油，开始烹制。过程中，他一边操作，一边低声讲解：“大火快煸，鸡肉刚变色即下料酒；干辣椒微焦时放花椒，香气最足；最后勾薄芡，汁裹食材而不腻……”
何雨柱凝神倾听。尽管系统已赋予他“精通级”厨艺，但他深知，每位名厨都有独门心得——火候的微妙把控、调料的先后次序、食材的预处理方式，皆蕴含经验之妙。因此，他听得格外认真，力求融会贯通，而非止步于技能本身。
这一刻，他不再是依赖系统的穿越者，而是一个真正沉下心来、向师父求道的学徒。
整个中午，胡大海不动声色地观察着何雨柱的一举一动。
无论是明确交代的任务，还是未言明却需配合的环节，何雨柱总能提前一步备妥——配菜齐整、刀工利落、火候预判精准，毫无半点新手的迟疑。胡大海心中既欣慰又惊异：这哪像个刚入门的学徒？分明似一位浸淫灶台数十年的老手，技艺之纯熟，竟与自己不相上下。
他略一思忖，便将缘由归于家学渊源——何大清虽为人不靠谱，但好歹出身厨艺世家，或许早年便私下传授过儿子基本功。如此一想，倒也释然。
午市高峰一过，胡大海有意进一步试探，便开口道：“柱子，今天表现不错。是师父以前疏忽了，没看出你早已超出学徒水准。这样，今天的员工餐就交给你来做，让我瞧瞧你真正的本事。”
“是，师父！我一定全力以赴！”何雨柱心头一振。
他深知，这是师父给予的关键机会——不仅是一次展示，更是迈向独立掌勺的重要一步。早一日上灶，便早一日积累实战经验，也能更充分地运用系统赋予的“精通级厨艺”。更重要的是，一旦正式上灶，便意味着即将出师，届时就能领取正式工资，经济上真正独立。
在丰泽园，惯例是午市结束后才轮到员工用餐。今日却不同——众人惊讶地发现，平日负责员工餐的三灶师傅陈志鹏竟坐在一旁歇息，灶台上忙碌的竟是何雨柱。
有好奇者低声问陈志鹏：“陈师傅，怎么是你师弟在掌勺？他能上灶了？”
陈志鹏笑着点头：“师父安排的。不过我刚才看了会儿，这小子不简单！年纪虽小，手法却老练得很，你们待会儿尝了就知道，保准吓一跳。”
众人闻言，再看何雨柱翻锅颠勺行云流水，不禁心生羡慕。有人已在后厨帮工多年，至今仍是杂役；而何雨柱入行不过一年多，竟已获准独立主理一餐——这差距，正是名师亲授与无人指点之间的天壤之别。更不必说，一旦转正，薪资待遇自不可同日而语。
不多时，两道员工菜出锅：酸辣土豆丝、红烧茄子。
看似寻常素菜，实则最见真章。高档食材贵在原味，烹饪反求简；而家常菜则全凭厨师功力——调味、火候、口感，皆需精妙拿捏，方能化平凡为惊艳。
开饭时，胡大海率先上前盛了一小份试味。
入口片刻，他眼中笑意渐浓，满意地点头：“柱子，做得比我预想的还要好！去，给掌柜……哦不，给范经理也盛一份，我亲自送过去。”
何雨柱连忙照办，恭敬地将两份饭菜递到师父手中。