“何雨柱同志。”
林卫将任务卡递到傻柱面前。
傻柱下意识地接了过来，指尖触碰到卡片，只觉得那纸张冰凉。
林卫平静地念道：
“你的实操考核题目是：请在半小时内，利用现有食材，制作一道符合我们轧钢厂车间夜班工人需求的‘加餐’。”
加餐？
傻柱愣了一下，这算什么题目？也太简单了。
人群也有些骚动，显然没料到给傻柱的题目会如此“随意”。
但林卫接下来的话，让整个大厅瞬间安静下来。
“要求如下：”
他的声音顿了顿，每一个字都咬得极重。
“第一，热量要高，能快速补充体力。”
傻柱的眉头微微一挑。这个不难，他拿手的硬菜，哪个热量不高？
“第二，要易于消化，不能给肠胃增加负担。”
傻柱脸上的轻松神情，开始收敛。夜班工人肠胃弱，吃太油腻了烧心，这个要求，有点讲究。
“第三，成本要尽可能低，符合食堂的经营规范。”
这一条念出来，傻柱的心里咯噔一下。
他那些能撑场面的大菜，用料都讲究，成本绝对低不了。这等于直接废掉了他一半的本事。
林卫的目光扫过傻柱已经开始变化的脸色，声音依旧平稳，吐出了最后，也是最致命的一条。
“第四，出餐速度要快，适合大批量制作。”
话音落下的瞬间，整个食堂大厅，死一般的寂静。
所有人都品出这道题的味儿了。
这道题目，看似简单，甚至没有规定任何具体的菜品，给了厨师极大的发挥空间。
可实际上，这四条要求，层层加码，环环相扣，像一把锋利无比的手术刀，刀刀都精准地切在了傻柱这种传统厨师的软肋上。
它考验的，不再是单纯的“色香味”。
它考验的是一个厨师，对于其服务对象的理解能力。
是对成本控制的核算能力。
以及对于出品效率的管理能力。
这是一种全新的，完全超出了这个时代所有厨师认知范畴的，来自于后世“产品经理”式的思维模式。
对于一向只懂得做什么菜好吃，什么菜“硬”，什么菜能“解馋”的傻柱来说。
这道题，无异于一道彻头彻尾的“送命题”。
他拿着那张薄薄的任务卡，站在灶台前，脑子里一片空白。
那张卡片，此刻在他的手里，重若千斤。
他引以为傲的那些“拿手硬菜”——红烧肉、大盘鸡、葱烧海参……
一个个菜名在他的脑海中闪过，又被那四条冷冰冰的要求一一否决。
红烧肉？热量高，但油腻不易消化，而且炖煮时间长，成本也高，不适合大批量快速出餐。否决！
大盘鸡？同上。否决！
葱烧海参？成本直接上天了！否决！
他第一次发现，自己那被无数人追捧，被自己引以为傲的“厨艺”，在真正的“需求”面前，竟然是如此的苍白无力。