过程自然是备受冷眼和挫折。大多数门卫连门都不让进，递上去的材料也大多石沉大海。有人嘲笑他们不自量力，有人怀疑他们是骗子。
就在许大茂快要绝望的时候，转机出现了。
阎埠贵那边传来消息，他以前教过的一个学生，现在在农业大学食品系读研究生，对食品加工有点研究，可以帮忙引荐一下他的导师！
许大茂如同抓住了救命稻草，立刻备上厚礼——主要是“柱茂记”的各种美食，在阎埠贵的带领下，登门拜访。
那位姓李的研究生导师，是个戴着厚厚眼镜、不苟言笑的中年人。
起初他对许大茂这个“个体户老板”并不感冒，态度冷淡。但当许大茂拿出他们屡战屡败的“酱香面饼”样品和遇到的技术难题清单时，李教授的眼神发生了变化。
他仔细查看了面饼，询问了制作工艺，又听许大茂讲述了他们如何尝试解决调味包稳定性问题。
“你们这个想法……很有实践意义。”李教授推了推眼镜，语气缓和了不少，“目前国内方便食品确实是个空白。你们遇到的这些问题，比如面饼复水性和调味包稳定性，也是行业内的共性技术难题。”
他沉吟了一下，说道：“这样吧，我可以让我的几个学生，把你们这个项目作为一个实践课题来研究。利用学校的实验室设备，帮你们分析一下问题所在，看看能不能找到一些解决方案。至于合作形式……可以算作技术咨询。”
技术咨询！实践课题！
虽然不是最理想的深度合作，但这已经是巨大的突破了！意味着他们可以借助高校的智力资源和设备！
“太好了！李教授！太感谢您了！”许大茂激动得差点要给教授鞠躬。
很快，几位食品系的研究生来到了“柱茂记”的后院研发小屋。看着那简陋到极致的设备和一堆堆形态各异的失败品，几位高材生都忍不住笑了。但在了解了傻柱他们前期的探索过程后，也都收起了轻视之心。
专业的介入，立刻带来了不一样的气息。学生们带来了pH试纸、水分测定仪、恒温水浴锅等傻柱他们闻所未闻的工具，开始对面粉品质、油炸温度曲线、调味料成分进行系统分析。
“何师傅，您看，这个面饼复水性差，主要是因为淀粉没有充分糊化，油炸时表面瞬间结壳，内部水分出不来……”
“调味酱膏变质，主要是水分活度太高，需要寻找合适的食品级防腐剂或者改变干燥工艺……”
一条条专业的分析，让傻柱听得云里雾里，但又感觉茅塞顿开！原来这里面有这么多道道！
在学生的指导下，他们开始尝试调整面粉配比，控制更精确的油炸温度和时间，甚至初步接触到了“喷雾干燥”“真空冷冻干燥”这些听起来就很高大上的技术概念。
希望的火焰，再次熊熊燃烧起来，而且这次，燃烧得更加科学，更加明亮！
许大茂看着和学生们热烈讨论、眼中重新焕发光彩的傻柱，心里的一块大石头终于落了地。
他知道，引进“外援”这步棋，走对了！“柱茂记”的方便面之梦，终于搭上了科学的快车！
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