“那……那我去试试？”
“不是试试，是必须上心！”
何大清语气严厉。
“从今天起，你给我老老实实待在家里练功！切墩、翻勺、认调料，一样样给我过！别到时候去了给我丢人现眼！”
“知道了，爸。”
傻柱被训得没了脾气，只好点头答应。心里却像是压了块大石头，又沉又慌。丰泽园啊……那地方，光想想都觉得门槛高得吓人。
他叹了口气，垂头丧气地转身，挪到自家那小厨房里，看着那些熟悉的锅碗瓢盆和菜刀，第一次觉得它们有些陌生和沉重。
李承提着满载的网兜回到南锣鼓巷2号的小院，心中一片坦然。
他将买来的鸡、肉、蛋、菜一样样拿出来，就放在院子里的石桌上分门别类，毫不遮掩。
这种感觉真好，再也不用担心有双眼睛在暗处觊觎，算计着怎么从他这里“沾光”或“借”走点什么。
这份清净和自在，是原来那个四合院永远无法给予的。
把食材归拢好，他拎着肉和一部分蔬菜走进了厨房。
这厨房是正房边上的耳房改的，虽然不大，但灶台、水缸、碗柜一应俱全，收拾干净后很是利落。
站在灶台前，李承看着手里的菜刀和砧板上的猪肉。
他这具身体的原主，家境尚可时或许见过父母做饭，但自己动手的机会极少，更别提什么烹饪根基了。
他自己前世也只是个会做点家常菜的普通人。
然而，此刻他心中却没有半点忐忑。
连日饮用生命灵泉带来的，不仅仅是体质的飞跃，更是一种全方位的“悟性”提升。
思维更敏捷，手脚更协调，对力道的掌控、对细微变化的感知，都达到了一个全新的层次。之前做饭时他就隐约有所体会，现在，他打算系统地验证一下。
他拿起菜刀，掂了掂分量，手指自然地握住刀柄。目光落在砧板上的五花肉上，脑海里瞬间闪过好几种下刀的角度和用力的方式。
他没有犹豫，手腕沉稳地落下。
起初几刀，还有些许生疏，刀与肉接触的力道和节奏需要微调。但仅仅切了十几片之后，一种奇妙的顺畅感便油然而生。
手随眼动，眼随心转，刀刃划过肉质的纹理，厚薄均匀的肉片便一片片堆叠起来。不是机械的重复，而是每一次下刀，都能更清晰地感知到肉的肌理、脂肪的分布。
手腕的力道也随之做出最恰当的调整。切的越多，这种熟练度和节奏感就越强，仿佛某种肌肉记忆和深层理解正在被快速建立和深化。
“丰泽园招的是十四到十八岁的学徒，看重的就是这个年龄段的可塑性，还有一定的基础……”
李承一边切着肉，一边思索。
他给自己定下的目标很明确。
在报名前的短短几天内，通过高强度、有意识的练习，结合灵泉提升的悟性，将自己的厨艺基础。
特别是刀工和最基本的火候掌控，提升到“初级厨师”的水平。不需要多么花哨，但必须扎实、规范，足以通过初步的筛选，增加入选的把握。
他知道，像丰泽园这样的老字号，招学徒的名额绝对稀少，竞争会异常激烈。四九城藏龙卧虎，有关系有门路、或者家学渊源的肯定不少。
他一个无依无靠的孤儿，想要脱颖而出，唯一能依靠的，就是这被灵泉强化过的学习能力和吃苦的决心。
接下来的三天，李承几乎进入了闭关状态。除了必要的吃饭、睡觉和极少的休息，他所有的时间都泡在了厨房里。
“笃笃笃笃……”
富有节奏感的切菜声从早响到晚。白菜被他切成粗细均匀的丝，萝卜被切成大小一致的滚刀块或薄如纸的片，土豆丝切得能穿针引线。肉片、肉丝、肉丁，各种形状轮番上阵。
他开始不满足于静态的切割，尝试在快速切配中保持稳定和均匀。
汗水湿透了他的衣衫，手臂因为长时间重复动作而酸胀，但他眼神明亮，精神专注。每一次挥刀，都不仅仅是肌肉的运动，更是脑海中无数细节的推演和体悟的深化。
如何运腕省力？如何下刀不连刀？如何根据食材特性调整手法？这些知识，仿佛随着千万次的重复，刻进了他的本能里。
厨房很快变得一片狼藉，但堆满的是各种形状标准、堪称教学范本的“练习品”。切