“确实，这道红烧鸡块，有点老手艺的味道了。小伙子，家学渊源？”
刘振兴激动得脸都红了，连忙摆手。
“没……没有，就是自己瞎琢磨，跟我娘学的家常做法……”
胡大山虽然对刘振兴没什么恶感，但听到罗永强和宋文浩给予这么高的评价，心里还是有些不舒服，尤其想到自己儿子今天的丢人表现，更是烦躁，只是淡淡说了句。
“还行吧。”
刘振兴的表现，显然超出了很多人的预料，也包括何大清。
他没想到这个看起来怯生生的少年，手艺竟然如此老道，连罗师傅都称赞有加。
一轮轮品尝下来，案台前的考生越来越少，最终，只剩下包括傻柱、刘振兴以及另外七八个表现突出的年轻人还站在自己的作品前。而李承，赫然也在其中。
当三位主厨，在万总的陪同下，终于走到了李承的案台前时，几乎全场剩余的目光，以及围观区域何大清等人紧张的目光，全都聚焦了过来。
李承神色平静，对着四位考官微微颔首。
罗永强的目光首先落在了那盘银丝豆腐羹上，眼中闪过一丝讶异。
这刀工……他拿起旁边备用的干净筷子，轻轻拨动了一下碗中细若发丝、根根分明的豆腐丝，又看了看旁边那盘大小均匀、色泽诱人的辣子鸡丁，最后目光落在了李承脸上。
“年轻人。”
罗永强开口，声音平和。
“你这前十分钟，一动不动，是在想什么？”
面对罗永强的询问，李承微微躬身，声音清晰而平静地回答道。
“回罗师傅的话，前十分钟未动，是在心中推演食材的处理步骤、菜品的搭配，以及火候的先后顺序。食材有限，时间紧迫，贸然动手容易忙中出错。想清楚了，做起来反而更快。”
他这个解释合情合理，尤其是结合他后面那高效精准的表现，更显得有说服力。不少之前觉得他发呆的人，此刻都露出了恍然和佩服的神色。
原来不是怯场，而是在进行更深层次的准备和谋划！这份沉稳和计划性，在紧张的考核中尤为难得。
然而，不等罗永强等人细品他这番话，一个阴阳怪气、充满讥讽的声音就从旁边响了起来，正是胡大山。
“哼，说得倒比唱得还好听！推演？就你一个毛都没长齐、以前连锅铲都没摸过几下的小子，也配说‘推演’？我看你就是被吓傻了，不知道从哪儿下手，愣了半天才胡乱弄出点东西来充数！”
胡大山上前一步，指着李承案台上的几道菜，脸上写满了不屑和挑剔。
“瞧瞧，这都是些什么玩意儿？豆腐丝？切得细有什么用？豆腐羹最讲究的是汤底和火候，你这清汤寡水的，能有什么味儿？辣子鸡丁？
鸡丁切得倒是整齐，可这辣椒一看就没煸出香味，油色也不对！还有这红烧肉，颜色这么浅，肯定没炒糖色，能好吃才怪！还有这炒辣椒，这鸡汤……啧，平平无奇，毫无亮点！”
他劈头盖脸一顿贬损，几乎将李承的菜品批得一无是处，语气极其刻薄。然后，他转向罗永强和万总，语气“恳切”地说道。
“罗师傅，万总，依我看，这小子根本就是来捣乱的！
之前在外面就惹是生非，打伤我儿子，现在又做出这种根本不像样的东西来浪费各位的时间。我看，根本就不用尝了，直接淘汰掉算了！也省得污了各位的口舌！”
他这是赤裸裸地公报私仇，想借着评审的机会，直接把李承踢出局，以泄心头之恨。
考场内外一片寂静。谁都听得出胡大山话里话外的针对和私怨。何大清气得拳头紧握，傻柱也瞪大了眼睛，刘振兴更是紧张地看着李承。
李承的脸上却没有出现胡大山预想中的慌乱、愤怒或者辩解。
他甚至微微笑了笑，目光平静地看向胡大山，声音依旧平稳，却带着一种清晰的穿透力。
“胡师傅，评审菜品，标准在于色、香、味、形、意，在于厨师的用心和手艺，而不在于厨师的家庭背景，或者他之前是否得罪过某位主厨的儿子。
您如此急切地想要在我这菜品入口之前就将其否定，甚至建议直接淘汰，这究竟是出于对丰泽园招考公正的维护，还是……掺杂了别的，不太方便明说的个人情绪？”
他顿了顿，目光扫过罗永强、宋文浩和万总，语气诚恳而坦然。